【自家製】薯不平凡牛肉薯仔餅

每次另一半開完大食會，總會留下大量薯仔，就這樣蒸熟來吃，有點單調，於是想起不如用來做個牛肉餅？煎過的薯仔餅非常美味，小朋友最喜歡！

材料：

薯仔2個

免治牛肉150g

粟米少許

蒜蓉1小匙

麵包糠適量

蛋白一個少許

牛肉醃料：

醬油1大匙

糖1/2小匙

水1大匙

粟粉1小匙

調味料：

紅蔥頭(切碎) 1大匙

鹽適量 ( 約1/4小匙)

胡椒粉少許

做法：

牛肉加入清水、醬油、糖，以同一方向攪拌至水份完全被肉吸收， 再加粟粉混合均勻，醃30分鐘。

牛肉用蒜蓉、紅蔥頭炒香，加醬油調味，再與馬鈴薯泥拌合。

薯仔蒸約20分鐘至熟軟，將蒸熟的薯仔壓成泥，加入調味料混合均勻。

取適量揉圓，再輕輕壓扁成小圓餅

沾上蛋白液，再沾麵包糠，放入平底鍋中以中小火煎至兩面金黃，即完成。