【自家製】惹味黑椒雞柳

記小時侯，學校的飯堂時常有黑椒雞脾這道菜供應，是非常受歡迎的菜式，其實小朋友一般也很喜歡雞脾這類啖啖肉的。不過在家中，反而我比較喜歡用雞柳，更加入味香口，下飯一流，配個蔬菜，簡單就一餐了！

這次我加入了大量黑胡椒碎，如果大家接受不到太多的話，可以減半，同樣美味可口。

材料：
雞扒2 塊
蒜蓉少許
黑胡椒碎1湯匙
鹽少許
紹興酒1茶匙

做法：
雞扒洗淨抹乾切粗條備用。
下油熱鑊，爆香蒜蓉，雞皮向下加入雞肉，以迫出多餘油份。
黑胡椒拌炒至雞肉轉成白色。

加紹興酒再加鹽調味即可熄火。

多汁而惹,下飯一流!