宅米@和味放送

在日本的雞蛋料理中，拉麵店的調味半熟玉子「味玉」– 溏心蛋，仿如超級巨星，震撼視覺及味覺神經! 屋企自家製「味玉」，原來只需用沾烏冬或蕎麥麵的麵汁(つゆ)和雞蛋就得! 新一年，手握日本網上烚蛋和炮製「味玉」貼...

新年有甚麼最氹得人開心 (而且是低成本~)？這幾天，在日本TWITTER最HIT 的字眼，都是「御節」﹗「御節」 -  即正月料理，日本人一年最幸福的時光，可說是凝聚在一幅幅上載的「御節料理」中! 在茫茫御節食...

雞蛋，TAMAGO，是不少朋友進入料理的第一個食材吧。煎蛋，日語稱為「目玉燒」，分為「片面燒」  及   「両面燒」。「片面燒」又分為「半熟」及「固燒」。「片面半熟」的最高境界，名...

明天是平安夜。還在惆悵明晚吃甚麼嗎？與其外食「大出血」又要同人逼餐死，倒不如在家中自製一個眼睛、肚子也大滿足的白色聖誕。材料超簡單，包括 1) 西蘭花一棵 ，2) 宅米的家傳烚菜tips 幾條，和 3) 心意一公升.. ...