賀年食品班

一月大家也忙於過年，因此有關新年食品的烹飪班特別多。自己本身也有用Bosch的部份產品，因此也希望趁這次機會來了解多一點他們的產品。這次的活動可以帶同小朋友的，可惜他們不能參與製作，但在星期天Family day的日子，至少不用留他們在家中，自己外出活動吧。

負責示範的是紀曉華先生，地方當然是他的工作室，現場充滿各式各樣的爐具及電器，大家可以親身感受，而且還有Bosch 的工作人員為我們講解其產品的特性。

這次的示範主要是介紹其蒸爐的功用。其實對我來說，蒸爐不是什麼新器材，差不多天天也會用上它，尤其在新年期間的「糕瘋」，它簡直成了家中最重要的煮食用具。
首先示範的溫泉蛋，完全體現了蒸爐的強項－低溫慢煮。以65度煮45分鐘即成溫泉蛋，只要時間控制得宜，必定萬無一失而且是非常討人歡心的菜式！

跟著再示範健康的蒸菜，毛豆加上海帶，放入蒸爐蒸，吃時加入少許鹽已經可以了，更能夠保存菜的營養價值。

跟著就是蒸薯仔，以100度蒸一小時，雖然時間比較長，但是就更能保存薯仔的味道，比用水烚更有薯味。之後再以廚師機加入忌廉，將薯仔打至細滑，即成美味可口的薯蓉，這個大受小朋友歡迎呢！

之後就到我們工作的時間了。我們要負責的就是蘿蔔糕。在機械化的年代，我一早已經以機代勞了，事實上要一個人刨幾十斤蘿蔔，也真是太累了！有了Bosch  MaxxiMUM的1600W強力廚師機，不消10分鐘已經將幾斤大蘿蔔刨好了，快如閃電。

炒好配料之後，再放入廚師機中混合，之後就可以放入蒸爐了，用蒸爐的好處不用多說，全程不用睇火，不怕乾水，而且溫度完全在掌握之中。輕輕鬆鬆，一小時之後，蘿蔔糕就做好了。還記得從前做蘿蔔糕是一個大project, 要無日無夜的刨刨洗洗切切，現在一切也變得很方便。

由於本人一直是蒸爐的用家，因此對於他的好處可說是一點也不陌生。現在大家對健康非常有要求，尤其是有小朋友的家庭，更加希望小朋友吃得健康，因此我認為這是值得投資的項目。

除了嵌入式，還有座枱式供大家選擇。