品嚐香港雪糕

每逢過年過節前夕，甜魔媽媽就最忙碌；來到今週終於清了債，又可以寫寫自己的食記。今天分享的，是甜魔媽媽超愛的 Lab Made，還有 Via Tokyo 雪糕食記！

雖然曾經一度身任甜魔會長，現在則升格為甜魔媽媽，但我不得不坦白承認，對甜品的熱愛大不如前了；唯一例外是雪糕，優質美味的雪糕，真的會令我瘋狂吃個不停！

Lab Made 相信大家都很熟悉了，去年它快速分店擴張，繼平安夜到訪它荃灣的 Cafe 新店，除夕夜甜魔媽媽又到訪了屯門新分店。到訪多次，也是第一次成功拍到製作中的煙霧彌漫呢！　

當日仍有聖誕限定口味，因我太愛 聖誕雪人 (白朱古力乳酪雪人配椰子紅桑子批)，隔了一週不夠又重溫：白朱古力與乳酪配搭很妙，再加上椰子紅桑子批，酸甜豐富好吃，老公也讚！ 　

也試了食友們讚好的 希臘乳酪雪糕配紅酒煮無花果醬，其實這裡的乳酪雪糕是真心讚，那紅酒煮無花果醬也清甜美味，不過比較之下還是雪人那款的口味及層次更豐富好吃。

而在工人姐姐放完大假，黑暗歲月結束後，與老公也常有週六的拍拖時光。其中一月底的一個週末，又帶了他到訪荃灣 Cafe 店，一起再吃雪糕，以及品嚐特色新甜品。

當晚我們就是為了這「分子火山蛋糕」($88) 而來，其實 Grand Opening 當日已有這款甜品試吃，但趕著回家的甜魔媽媽錯過了！這晚特別來見證並拍攝其火山爆發的場面～　

成品上檯時是座平平無奇的朱古力慕絲山，但當倒進杯中的化學物（是甚麼呢？我真的不懂呀），馬上吱吱作響、煙霧彌漫，果真有火山爆發之勢！　

特別一提，火山口位還真有 bubbles 爆破感呢；同時煙霧的效果挺持久，我們都拍完又拍～　

大概分多鐘，煙霧才完全散去，店員交帶這時才好享用甜品。甜魔媽媽一點不覺得它是心太軟，蜜糖味的「熔岩」與朱古力慕絲配搭也怪怪，吃了幾口就不想繼續。主要是影效果！

不過店內另外這款 烤白朱古力海鹽蛋糕 ($38)，香甜不膩的白朱古力與甜蜜焦糖夾層的組合美妙，質感又很輕柔，效果豐富而香甜迷人，兩口子都愛吃。

之不過最令甜魔媽媽回味的，始終還是美味的分子雪糕。一月還在做 ，將整年最好賣的四款口味重新推出，當晚就吃了 金之莎 Fancy Ferrero。其實，金莎對我來講有點太甜，但這款雪糕甜度較低，而同時金莎的榛子香氣一點沒少，質感又挺又滑，超好味！

還是最愛雪糕啊！

二月 Lab Made 又重推了叫好叫座的 脆皮樂家杏仁糖，看來甜魔媽媽又要再抽空去吃一趟。

不斷推陳出新，除了是 Lab Made 的拿手好戲，也是銅鑼灣龍頭雪糕店 Via Tokyo 的吸客妙方。繼超美味的焙茶味雪糕，最近它又推出玄米茶及奶茶味雪糕，後者簡直引死甜魔媽媽！

上週五晚上，甜魔媽媽趁六點未夠未有人龍，急急去拜訪，就是為了一嚐 奶茶雪糕 ($32) 風味。我愛奶茶，也愛雪糕，面對這味道濃郁、質感挺實又滑溜的出品，簡直是死心塌地！

可知相比同類的軟雪糕，奶味香濃及質感挺滑是 Via Tokyo 的一大特色。這特色套在香濃口味的奶茶上，與同樣呈啡色的焙茶味有異曲同工之妙。都是超級美味好好吃～ 　

除了外賣雪糕杯（店內都滿了，不想等當然是外賣），也超想試其他的抹茶／焙茶新品，款式眾多怎選好？原來根本不用煩，全部賣光只餘兩件 焙茶芝士蛋糕 ($40)，就給我一件吧～

那外賣袋真的醜得不成樣子... 不過後來回家一試的確是超級美味之作～

拿著一杯雪糕、一袋外賣離開時，店外已經開始出現人龍... 去到8-9點晚餐後的宵夜時間，人龍更加難以想像。真的慶幸我來得早！　

最近天氣開始回暖，可邊走邊吃，雪糕融得很慢，可見其質感之挺實。不過一杯軟雪糕內，吃到2-3片啡色小物，到底它是茶葉，還是朱古力片來的呢？最後，那脆筒也超清脆好吃！　

焙茶芝士蛋糕最後帶回家，晚餐後當甜品吃。老實講，啡色的焙茶蛋糕，比清綠的抹茶甜品太蝕桌！可那份濃凝的香氣超迷人，芝士蛋糕又很香濃，兩雄相遇卻又難得和諧，很好吃～

之不過我實在吃甜能力大減，雪糕吃完一杯還意猶未盡，蛋糕就完成不了，留了一半翌日當早餐；雪了一晚味道並沒走樣，仍樣都是很美味。不過我還是更喜歡、想念焙茶味雪糕！　

出文這天爸爸及Matthew都開始新年假期了，真的好想再次出走去吃更多的雪糕，但偏偏假期前夕甜魔媽媽卻狂咳... 嗚嗚，我要快點康復，羊年繼續大吃雪糕啊～
　
Lab Made
地區: 屯門 / 荃灣　

Via Tokyo
地區：銅鑼灣

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