經常留意健康資訊的香港人必定有聽過脂肪肝這個健康問題。日常的時候，如果人從個人飲食中攝取過多的脂肪，就會令脂肪組織於肝臟積聚，長久上去沒有解決，就會形成脂肪肝，而當中的非酒精性脂肪肝更是最常見的慢性肝病，在香港，據報導，大約每四位成年人就有一個患上這種病症，而另外約20人裡面就有一位有機會患上嚴重肝纖維化或者肝硬化。因此可見這是不容忽視的。以下是3種有助「瘦肝」的四種食材，供注意健康的您參考一下：
檸檬
根據日本三重大學研究人員的研究結果，檸檬是有助肝臟排毒瘦身的最佳食材之一。在小小的一顆檸檬裡面，就有著一種能控制膽汁生成的物質，能令人體遏止脂肪於肝臟積聚，形成脂肪肝。另外，檸檬亦有助溶解膽結石。建議每天在早餐後，沖一杯檸檬水喝。
洋蔥
由於洋蔥內含有能夠令血液流通的硫化物，所以它對於血管的健康是相當的有利的。另外當中的硫醇、硫化丙烯等成分，更是能降低血脂，預防動脈硬化等疾病。更甚的是，洋蔥是能有效促進脂肪代謝，預防脂肪肝的。但是，經過高溫烹煮的洋蔥會流失了當中的硫，因此建議進食紫色的洋蔥，例如用作沙律生食。
蒜頭
經過外國多項研究證實，蒜頭中的蒜素是種能夠有效殺菌的物質，同時亦能促進淋巴細胞增生。除此以外，更能有效避免脂肪於腹部積積聚，形成脂肪肝。建議在做菜是多做些含有蒜泥的食物，或是在炒菜時加入食用。
