加強免疫力，10大防疫食材上榜！營養師：花椰菜、堅果、大蒜等提升抗氧化力

本土病例連連破百，疫情持續發燒， 民眾都「乖乖待在家防疫」不出門，但是，全家一天三餐怎麼吃，卻是一大學問。尤其，飲食除了溫飽，如何兼顧營養均衡，加強免疫力，打造防護金鐘罩，更是不可忽略。營養師將分享10大防疫食材，包括花椰菜、堅果、大蒜等，讓大家在防疫期間，能夠保護身體，抵禦疾病的威脅！

在防疫期間，正餐的均衡營養，可千萬不可馬虎！孫語霙營養師表示，現在每天幾乎都待在家自己煮，然後一邊吃飯，一邊關注疫情最新動態，在家裡吃飯不僅能減少人與人之間接觸，也能夠精確的掌握防疫期間的營養。

本身是土生土長萬華人的孫語霙營養師，結婚後才正式搬離，這幾天疫情風暴式的展開，由於萬華式疫情重災區，她表示，媽媽還關心她特地打電話命令：「你這陣子都不要回萬華，知道嗎！」

看著自己的家鄉有這麼多確診者，想到自己多數住在萬華的家人，不禁感到非常擔心，除了特別叮嚀退休後無所事事，成天散步閒晃的爸爸安份一點，好好待在家，其他什麼也不能做。

在防疫期間，正餐的均衡營養，可千萬不可馬虎！

花椰菜含有超級抗氧化植化素「蘿蔔硫素」，具有抗氧化、抗發炎等多種細胞保護的效果，防疫期間，建議每星期吃5 份十字花科蔬菜。

孫語霙營養師特別提醒大家，防疫別忘營養照顧，增加免疫力，才能抵抗病毒的威脅，以下分享10大防疫食材，請大家多多均衡食用：

【10大防疫食材】

◎南瓜

南瓜含有豐富β胡蘿蔔素，可維持皮膚、消化道、呼吸道、眼睛與生殖泌尿系統表面的結構，避免病毒入侵。

◎花椰菜

花椰菜含有超級抗氧化植化素「蘿蔔硫素」，具有抗氧化、抗發炎等多種細胞保護的效果，防疫期間，建議每星期吃5 份十字花科蔬菜。

◎大蒜

大蒜中最為人所知的「蒜素」屬於有機硫化物，他被稱作「天然抗生素」，能提升免疫細胞的活性，增加免疫細胞殺死外來壞菌的功力。

◎柳橙

柳橙含有豐富的維生素C，能維持黏膜的完整性， 減輕呼吸道黏膜組織受損程度。

堅果含有豐富的維生素E，維生素E是體內最重要的抗氧化劑，可清除自由基，可維持細胞膜的完整及穩定性。

◎堅果

堅果含有豐富的維生素E，維生素E是體內最重要的抗氧化劑，可清除自由基，可維持細胞膜的完整及穩定性。

◎豆魚蛋肉

豆魚蛋肉類食物含有豐富蛋白質，是構成白血球和抗體的主要成份，能夠維持人體的免疫機能，蛋白質吃不夠或是品質不佳，容易造成肌肉流失、免疫力下降。

◎蛤蜊

蛤蜊屬於低脂蛋白質，同時也含有豐富的鋅。鋅具有多項重要生理功能，參與許多酵素的活性，也有增強免疫力、保護身體抵禦疾病的功能。

◎糙米

全穀類含有豐富的維生素B群，維生素B群在體內扮演輔酶的腳色，可幫助能量代謝、造血、解毒及抗體的合成，而且很耐放。

孫語霙營養師表示，以上10種食材，台灣賣場普遍可以買到，在居家防疫的日子裡，把上述食材納入採購清單，輪著吃，對於整體免疫會有大幫助。（圖片提供／孫語霙營養師）

◎優酪乳

人體有超過70%的免疫球蛋白A是由腸道製造，其可與病毒及病原菌結合，抑制細菌及病毒附著於腸道上的細胞時人體造成傷害。

◎咖哩

咖哩含有薑黃素，可以直接捕捉自由基，幫助人體對抗病毒感染，增強身體的免疫功能。

以上10種食材，台灣賣場普遍可以買到，在居家防疫的日子裡，把上述食材納入採購清單，輪著吃，對於整體免疫會有大幫助。

營養師愛碎念-孫語霙營養師