冬天就是要吃鍋！日本名醫推薦自製「爽脆鮮蔬豬肉鍋」，補對營養、緩解疲勞

身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下，即使是藥膳，我都建議各位攝取能使身體暖和起來的料理。享用熱呼呼的料理，不僅能溫暖腸胃等內臟器官，還可促使血液在全身順暢流動，並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿，甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。

從結果來看，體溫上升有助改善新陳代謝與免疫力、減重、抗老，對安定情緒也有一定的效果，進而達到真正的身心健康。若想要一口氣達到上述效果，連湯都可以一飲而盡的藥膳鍋是最佳選擇。而個人藥膳鍋中的食材，其精華會在烹煮的過程慢慢滲入湯裡，因此能攝取到各式各樣的功效。最後，因為是個人鍋，各位可以輕鬆地依照體質或當下身體狀況進行調整。

有效改善各種身體不適　藥膳個人鍋

○緩解疲勞

身心不平衡，經常感到很累。近來，長時間用電腦或智慧型手機也是造成疲勞的原因。想要改善的話，建議攝取肉類、海鮮類、黃豆等食材，讓其中的蛋白質發揮強大力量。

推薦鍋物

能夠吃到爽脆的蔬菜！鹽昆布的鮮味與鹽分是美味的關鍵。

★爽脆鮮蔬豬肉鍋

●材料（1人份）

水菜⋯150g

豆芽菜⋯150g

豬肉片⋯100g

鹽昆布⋯25g

蜂蜜⋯1 大匙

水⋯300cc

●作法

1.將水菜切段，豆芽菜洗過後除去水分。

2.將醬料倒入鍋中煮至沸騰，再把豬肉、鹽昆布下鍋煮熟。

●藥膳效果與美味關鍵

豬肉具有提升精力、恢復體力、滋養強壯的功效，並能為身體帶來滋潤，進而預防皮膚粗糙、喉嚨乾癢、老化現象。水菜與豆芽菜有助排除身體餘熱，對於改善便祕非常有效。而身體在得到滋潤的同時，還能將體內多餘水分排出。

本文出自高寶書版《1週有感！最強個人藥膳鍋：日本減重名醫認證，三高、肥胖、代謝差、倦怠感，一天一鍋就能解決！》一書