呢排當然瘋狂咁練琴,又要睇實包包 D 網課


又要跟功課,ZOOM上完堂又要開 google classroom跟手學校 E通告又睇到頭痛


個人燥上加燥


不過我有時間都會繼續煮,今日終於否以四人同檯咁可以一家出去食飯了



早幾日又整腐皮卷不過今次係唔同餡料,睇落多料會複雜?No la


佢好容易咋


最perfect池 嘅腐皮卷係剪開餡料全部向同一個方向

 

而且一塊腐皮包到八條腐皮卷,今次炒嘅餡料又剛剛夠八條所以十分之Perfect池


 






腐皮    1塊


瘦肉絲   半碗


甘筍   半條(切絲)


鮮冬菇    5隻

(大家可以用乾貨)


乾木耳絲   半碗


芫茜        少許


調味:


蠔油    適量


將所有材料切絲      









木耳絲浸水,最好換三次水去"up"味





豬肉絲先落糖、再加生抽撈勻、加生粉撈勻,最後加少少麻油撈勻備用


最好醃30分鐘






先爆香肉絲                         




再加所有材料入內兜勻


最後加蠔油,蠔油多少視符你口味,初落少少試味先





腐皮用濕布抹一抹,剪成平均份 8塊


再包餡料





包好後就煎得喇!食時醃醋或 o急汁就 perfect池



 

 


 腐義

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