煙肉芝士蛋包飯

 有點隔夜飯，想話試下整蛋包飯，哈~ 做過之後發現做唔難，想個樣靚唔容易架~~

材料：(2人分蛋包飯)

煙肉少許，冷飯1碗，雞脾菇1隻(小)，洋蔥半個，蛋3隻，淡忌廉30克，芝士50克
調味料：
鹽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許

做法：

1. 煙肉切小，雞脾菇、洋蔥切碎

2. 燒熱鍋下油把煙肉爆香，加入洋蔥炒碎繼續炒至變透明，再加入雞脾菇碎炒勻，把冷飯加入兜勻後，灑入調味料炒勻，最後下芝士拌勻(加芝士飯會黐實D，可以不加)盛起
3. 蛋打散加入淡忌廉後拂勻，倒一半入熱鍋內，半份飯回鍋，待蛋液開始凝固，把鍋傾斜把蛋推至鍋邊，順勢反轉蛋即可把飯包裹上碟