印度咖哩雞

又是咖哩雞，不過今次用印度式的做法，因為加有乳酪所以雞肉是比較嫩的

 材料：

雞扖2件，乳酪200克，蕃茄1個，洋蔥半個，蒜頭3粒，薑2片，青檸檬2個，馬薩拉粉5克

調味料：

糖1湯匙，鹽半茶匙，甜紅辣椒粉1茶匙，淡忌廉150克

雞扖去皮切去部分雞油、切細件，加入馬薩拉粉(印度咖哩混合香料名稱，不要過量會肚屙)，甜紅椒粉、乳酪半份，檸檬汁(正確是用黃檸檬，家裏有青檸檬所以我今次採用青寜檬)一起抓醃，醃4小時或過夜

為省時，我特意用現成材料煮了黃薑飯，這樣飯有香料味及咸味，大家可在米內加入半茶匙薑黃粉同煮，又或者白米飯也可以

薑切碎放入鍋，蒜頭拍扁、去衣、刴碎放入鍋內用油爆至香，再下洋蔥碎炒至變透明，加入蕃茄炒至軟後，放入攪拌機，把其餘半分乳酪及諣味料一齊攪拌打勻

雞肉放入熱鍋內煎至兩面金黃色，把攪碎的調味料下鍋拌勻煮至滾起試味，可以辣椒粉、糖、鹽、牛油調味即可上桌