【瀝源村勝地】心靈雞湯打邊爐 @ B哥盛記

一家三口，  2014年11月某周日，準備到瀝源村「盛記」吃晚飯， 把守「掌櫃」之位的「二佬」華哥:「唔好意思呀！ 周末無訂位通常都無位架！！」

數年前J2「飲食男女」， 及「珍情品味」先後訪問過有情有義的B哥， 遲遲抽不到時間到訪， 心癢癢足足兩年有多。

因為極渴望來吃一餐， 於是我即時預訂一月尾， 不過華哥說:「預訂一個月前就OK架啦..你不如2015年年頭再打電話嚟， 好唔好！！」

等了又等， 終於等到1月31日， 與B哥的約會. 我第一時間上前大叫「B哥！！」， 他當時忙於在廚房準備火煱配料。

雖然忙碌， 但有求必應的B哥卻即時拋下工作， 走出來和我們合照， 並親切如老朋友的語氣問：「E…你以前係咪係附近讀書？？ 唔好意思， 我唔認得你…」

老實說， 若有人像我一樣， 素未謀面但又熱情上前合照，  可能我會以為有傻佬而不會似B哥的禮貌回應喎。

其實我不好意思就真， 因為我只是第一次慕名而來的麻煩仁. 我對B哥說：「你好似發肥咗」他笑笑點點頭，拍一拍我的膊頭:「多謝晒！」當然節目也是五年前拍攝了。

「盛記」五年的變化真大， 環境有8成以上改變了， 起碼這裡也加裝了冷氣， 不過最突出的那「人牆」仍然屹立。 我好感動， 我終於親身可以來見證。

雖然今晚試不到「盛記」出名的牛腩， 因為現時舖頭晚市只做火煱。 失望就一定有， 不過， 可以順利朝聖， 我已經開心到連舖頭每一個角落都影7， 8 張相啦。

鄰桌的客人點了一盤象拔蚌刺身， 本來我也想點， 誰知B哥不好意思：「要預訂架， 下次你打電話嚟， 因為師傅切之前要消毒雙手， 好多功夫， 如果唔訂真係無。」(她們很大方， 借盤象拔蚌給我拍照)

他們邊食邊對我說：「廚師長好好手勢架， 我次次嚟都一定要訂一盤， 你睇幾新鮮， 出面食起碼900蚊， E度都係$668， 超抵...」(我其實好夾一塊…)

我本來想問問廚師長， 誰知我嚇怕了他：「唔好影我呀...我好多仇家， 你係記者嚟架？ (唔係！ 寫Blog佬咋)， 哦！！ 今日無晒刺身啦， 無得切畀你影， 下次啦！！」， 不好意思， 希望我的相機沒有驚動到廚師長吧！！

「盛記」晚飯只供應火鍋， B哥推介:「腐皮卷啦， 因為全部都係我哋自己炸嘅。」， 這響鈴不會硬實實， 沒有油膱味， 其他酒樓用超市貨色絶對無得比。

朋友說：「E度價錢都幾貴喎！！」老實說是不便宜， 但勝在新鮮， 最最最大賣點， 這裡不會有人催你走， 你可以一直坐至他們關門， 而且不收加一。

價錢和集團式的食肆差不多， 但質素高一班， 還有B哥不時過來和你分享心得， 簡直是心靈雞湯伴火鍋暖暖入心入胃。

B哥的二家姐剛由澳洲回來渡暑假「我返嚟兩個月， 米幫下手囉， (哦！唔卦得電視唔見你啦)， 不過你有嘢問， 就問老闆， (指指華哥)， 我打工架咋。」華哥偷笑說：「我哋盛記習慣個個都唔認係老闆， 所以我都係打工架咋...」你兩兄姐真攪笑！！ 

農曆新年「盛記」會休息， 我問B哥會否外遊？ B哥繼續笑咪咪答：「農曆新年我最有壓力， 因為年年我哋習慣都做盤菜， 辛苦自己知， 但年年見到啲客人食得開心又唔停得...」(我睇電視都睇到流口水…)

B哥突然醒起提提二佬：「記得提啲客我今年初三唔做到會呀！」我又八卦：「整個新年要唔要做50圍盤菜？」誰知B哥苦笑：「一日都唔只50盤啦！！」， 難怪那真是壓力的泉源喎。

臨走前我問B哥衫背的五十年是心聲嗎？ 他又再次溫馨的拍一拍我膊頭：「體會， 最緊要大家食得開心…多謝晒， 下次再嚟」一定會， 我下次要中午來吃牛腩麵， 再訂盤菜回家慢慢嘆呀！！