材料:

綠皮圓南瓜     1個

素肉                 100g

白飯                 400g

芝士粉             2茶匙

黑椒粉             適量

芝士碎             25g(車打及Mozzarella 各半)

 

調味:

海鹽                1.5茶匙

黃糖                3/4茶匙

 

做法:

把原個南瓜洗淨抹乾一並切掉頂部,在頂及底部用刀輕輕????十字,放在一個差不多尺寸的碗中,以大火隔水蒸30-35分鐘; 南瓜稍涼後取出,倒掉碗內的水再把南瓜放回入碗中,用金屬湯匙挖掉囊與籽並起出部份南瓜肉(底不要挖太深以免穿或爛),南瓜肉切粒備用; 素肉切粒; 熱鑊下1湯匙油,放入素肉粒以中小火煎至兩面金黃後盛起; 抹乾鑊面後再燒熱,放入半湯匙牛油,半溶時加入南瓜粒略炒,撥開放入白飯以中火炒至熟,加入調味和芝士粉拌勻,最後加素肉粉回鑊炒勻,舀至(2南爪盅內,在面鋪混合芝士碎; 預熱焗爐,以200度焗15-18分鐘至金黃,即可食用。




步驟1:




步驟2:




步驟3-4:




步驟5:







步驟6:













 焗原個南瓜素肉飯

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