過兩日處暑,天氣繼續熱,用老黃瓜解暑,配埋赤小豆、扁豆湯味清甜,一配都會加埋豬骨或者廋肉,不過而家豬肉貴he~ 飲素湯慳返D


材料:

老黃瓜1條,紅蘿蔔2條,粟米1條,赤小豆1兩,扁豆1兩,蜜棗4粒,陳皮1角

調味料:

鹽適量

做法:

1. 陳皮洗淨,用水泡軟後刮去瓤

2. 老黃瓜切段;粟米切段,紅蘿蔔切段

3. 把所有材料放入鍋內,加入適量水煮至滾後15分鐘,轉中小火煲1個小時即可用鹽調味


 【食譜】老黃瓜赤小豆扁豆湯