【食譜】紅燒鯇魚

豬肉貴食住魚先啦~ ~

 材料：

鯇魚1斤，薑4片，蒜頭3粒，青椒2隻，花椒半茶匙

醃料：

醬油1大湯匙，老抽1茶匙，米酒1湯匙，薑絲1大湯匙

調味料：

辣豆瓣醬1湯匙，陳醋1湯匙，砂糖1湯匙

做法：

1. 鯇魚洗淨切小件，加入醃料拌勻醃半個小時，隔乾水放入油鍋中炸至表面金黃色即可取出隔油

2. 蒜頭及薑片刴茸，青椒切圈

3. 燒熱鍋，下1湯匙油把蒜茸、薑茸爆香後，再下辣豆辣醬、青椒圈略為拌勻，再加水小半碗煮開後把炸魚加入再燒至乾即可上碟