通少咖喱,保證香而不辣,因為阿囡細,唔比佢食辣著,呢個咖喱都幾茶餐廳,加埋牛油會令個汁靚啲,滑啲,香啲,你喜歡可以加少少椰奶,花奶都得,配飯當然好,但配餐包個味道更令你意想不到,試過包你上癮

INGREDIENTS
400 克免治牛肉
1 個洋蔥,去皮切件
1 湯匙蒜蓉
2 條茄子,切件
1 條青蔥,切粒
調味料
2 茶匙鹽
1 茶匙糖
0.5 茶匙胡椒粉
1 茶匙蒜粉
汁料
2 湯匙無辣咖喱粉
1 茶匙雞粉
1 茶匙鹽
1 湯匙牛油
350 毫升雞湯
芡汁
2 湯匙粟粉
1 湯匙水

INSTRUCTIONS
1. 鑊用中大火落油約1/2湯匙起鑊, 落牛肉和調味料炒至轉色(約3-4分鐘),盛起隔油備用
2. 鑊洗淨,用中大火落油約1/2湯匙再起鑊,加入洋蔥,蒜蓉,青蔥炒2分鐘
3. 加入茄子,牛肉撈勻,再加汁料煮滾,蓋頂轉細火煮5-10分鐘(至茄子腍)
4. 再大火煮滾,加入芡汁攪勻,上碟即成

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