【食譜】【貴妃雞脾】配奴才飯

用大量瑤柱蝦米整靚個雞湯，再用來浸雞脾，雞脾又嫩滑，皮又彈牙，加埋個貴妃汁，嘩，好好食呀，咁啲瑤柱蝦米剩低做咩好？做奴才飯囉，用返個雞湯同瑤柱蝦米湯渣去煲飯，真係各有特色，個名係我改，唔喜歡就自己改個另一個名啦，哈哈哈哈哈哈哈

INGREDIENTS
6 隻雞全脾
8 粒浸發瑤柱，撕碎
80 克浸發蝦米
1 公升清雞湯
2 茶匙鹽

INSTRUCTIONS
1. 鑊加水用大火煲滾，放入雞脾煮3分鐘，用凍水沖洗好備用
2. 鑊加2茶匙用中火燒熱，加入瑤柱蝦米，慢慢炒香（約8分鐘）
3. 加入雞湯轉大火煲滾，蓋頂煮15分鐘，放入雞脾，待湯滾起，轉細火蓋頂煮25分鐘
4. 雞煮好切件，淋上雞湯即可
5. 飯好食用隔好渣的雞湯煲飯，飯煲好撈入瑤柱蝦米湯渣

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