太古廣場 ✾ Apinara x Omnipork ✾ 新豬肉開年泰菜局

繼續開年飯記載：最近幾天香港似乎有「回南天」跡象，空氣又濕又悶，實在令人食慾不振...…這個時候，吃香辛惹味的泰菜就最好不過；趁著太古廣場 Apinara 新推出 Omnipork 新豬肉 菜單，本週一也在這裡約了個健康、滿足、豐盛的開年局！

先簡介一下 Omnipork 新豬肉，這是一個北美研發的香港品牌，其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米，純素食者也適合食用，同時有零毫克膽固醇、高蛋白質的健康特點。近年陸續進駐各大酒店及高級食肆，我也挺好奇泰菜的演繹會是怎樣？

關於 Apinara，簡單來說就是太古廣場內環境優美、氣氛寫意、定價合理的泰國菜館，無論人多人少來用餐都很適合～特別喜歡這裡的泰式奶茶及甜品，每次來都回味不己！

在泰國當地，喝到的正宗泰式奶茶是非常地甜膩，相信沒幾個香港人能接受得來；這裡則是改良版本，茶香濃郁仍然，質感很柔滑，但甜度十分合心，好喝得我不捨得太大口，要慢慢細味才夠過癮。小食的蝦片也非常香脆可口，定力不夠的很易清光啊～

首道開胃菜是 泰式生蝦，鮮爽的生蝦拌上香辣刺激的泰式辣醬，扣成動人心弦的滋味，也完全地啟動了大家的胃口！

然後是兩款湯品，首先是酸辣中見鮮甜的 大蝦冬蔭功，口味沒有太濃，怕辣的應該也接受得來；另一款 泰式椰子雞湯 就十分香滑，又有不少雞肉在內，是較為飽肚之作，還好我們每人只分享了小半碗。

新豬肉菜式登場！首先是 夠Pork肉碎生菜米紙卷 $108，「新豬肉碎」配上皮蛋，再淋上辣醬、粉絲及生菜，味道幾可亂真，差不多的價錢可換來更健康的飲食，何樂而不為？另外純素食人士更可選擇走辣及走咸蛋。

新豬肉菜單取名也挺有新意，接著這 膳良肉碎豆腐粉絲湯 $108 就是例子。以「新豬肉」製作的肉丸子，配上豆腐、粉絲及蔬菜味道清鮮又合拍，也令這原已不多油的湯更添健康元素～

Pad Thai 大家吃得多，大蝦炒木瓜絲 又試過沒有？餐廳破格以木瓜絲取代河粉，配料及鑊氣仍舊，但減低澱粉質及熱量同時，也增添了爽脆口感及清甜滋味，減肥中也可以開懷大吃～

這晚只吃「新豬肉」、不吃真豬肉，所以要拜拜邪惡的燒豬頸肉，改點一份泰式燒雞扒吧！又香又脆的燒雞皮固然是重點，嫩滑的雞肉在沾上泰式辣汁後，也變得無比可口；怕膩的話挾條青瓜來沾醬吃，也是非常美味哦～

從來都對美味的咖哩沒有抵抗力。所以 黃咖喱軟殼蟹 一出場，我就只有乖乖一匙又一匙的將黃咖哩舀到碟裡，撈上酥脆軟殼蟹／拌上酥香薄餅，再送進嘴裡，並將脂肪留在身體裡！

接下來是另外兩款「新豬肉」菜式，先是 辛豬肉碎炒豆卜 $108，惹味的素肉碎，與 輕脆不油的豆卜太夾了！成分較健康關係，多吃一兩件也是無妨；另外 味來肉碎炒茄子 $108 也是香口入味之作，還帶有點點台菜影子，撈飯吃一流。

這晚也新嚐了一款很好吃的特色菜，叫 海鮮沙律伴香菜奄列，主要用泰國臭草／香菜切碎加入奄列中，再加上不同款海鮮炒香炒勻，味道酸甜有致，相當好吃。

最後一款「新豬肉」菜式是 拋豬引肉碎煎蛋飯 $118，一款很傳統、很簡單但又無比吸引的泰式料理，最讚是肉碎份量十分豐富，撈飯吃滋味無窮呢～

還未完！這晚還分享了邪惡之極的 泰式鵝肝烤鴨絲飯，要知鵝肝及烤鴨都是我至愛的一，這樣一來要我如知是好呢？同上還有「泰式香草蟹肉蝶豆花炒飯」，兩者都是咖喱良拌，真的無法計算這天到底吃了多少熱量進去...…

終於來到甜品時間，由於之前吃太飽了，這晚左思右想，才選出 榴槤雪糕伴榴槤糯米飯。成品無論是自家製榴槤雪糕、榴槤泥還是糯米飯，都好好好吃，榴槤迷不能錯過！

最後，這晚還分享了 泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕，只覺成品比斑蘭班戟更芳香迷人，特別是那帶有茶粒的奶茶雪糕，對於甜魔簡單是食神一樣的存在，必點必吃啊！

十分愉快又滿足的一頓，喜歡素食、喜歡高質泰菜、喜歡甜品的朋友，快來有福同發吧！
 
Apinara
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號舖

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