【食譜】清潤湯水！西洋菜生魚湯

呢個時侯的西洋菜很爽脆很靚，今日用西洋菜煲個湯飲潤一下先～

材料：

西洋菜一斤，生魚一條，廋肉半斤，陳皮1角、陳臀2個，南北杏2湯匙，羅漢果半個，蜜棗2粒

調味料：

鹽適量

做法：

1. 陳皮浸軟刮瓤；西洋菜挑剩；廋肉切粒後放入滾水中汆燙3分鐘隔水取出

2. 燒熱鑊，下油、薑2片爆香後再下生魚煎至2面金黃

3. 把所有材料(西洋菜後下)放入鍋中，加入適量清水，大火煮至滾後30分鐘，轉中小火煮1個半小時即可