沙田凱悅酒店 ⌘ 暖暖冬日菜式及驚喜甜品

香港這幾天非常悶熱，週五開始卻會急速降溫；在這忽冷忽熱、變幻莫測的天氣下，大家一定要小心身體。分享上週五再訪 沙田18，吃的一頓既養生又溫暖，同時暗帶邪惡及甜蜜的美好午餐，不知其中那一款是你心水？

中午到訪，除了可以享受日光，還可以嘆點心。這天品嚐了 紫薯百合菱角餃，粉紫迷人的餃皮下，切成小方的紫薯、百合、菱角清爽有口感，素而不寡，乃是清新健康好選擇。

吃過健康美點，又有條件來個小小放縱---- 原隻鮑魚炸芋角 上場！大家都說炸芋角是邪惡勢力，其實芋頭能夠開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，好處極多，重點是這裡的出品炸得一點不油不膩、鬆脆綿滑，頂多是小邪惡吧！加上矜貴又入味的鮑魚，更加美味～

無論甚麼時節，湯水都是無任歡迎的，而這天何師傅準備了 花膠元貝燉雪雁。加入花膠、元貝及平時較少機會吃到的雪雁，足4小時燉成的湯水，滋味鮮甜濃厚不得了，而且毫不油膩，忍不住連湯渣全部吃光，滿足又和暖啊！

開始小菜環節，一開首的 田魚炒蝦毛 已經令人忍不住想叫碗白粥／白飯，因為這炸田魚、蝦毛、花生加韭菜的組合，實在太香口惹味，還有幾分似小炒王 ！

正當我安慰自己：這裡的小菜炒得不油，不算過份云云，大魔王 咸蛋黃魚皮蝦球 就横空出世，很快就徹底擊破大家的心理防線；沒法子，無論是超香又脆的新鮮黃金魚皮，還是爽口彈牙的黃金蝦球，都太美味太俘虜人心，我們一眾吃貨只能默默任由膽固醇標升！

完成超標美食後，最好就是來個健康有益蕃薯苗當作中和；不過這天的 豉蒜鯪魚炒蕃薯苗，中間加了不少香口又惹味的豉蒜鯪魚，正是難為正邪定分界！我也只好充當無間道，飽足游走黑白兩道間～

單尾有 黑蒜開洋鮮菌拌麵線，黑蒜是健康之物，野菌也是營養豐富又低卡的食物，總算為健康聯盟爭回一口氣，我們也不致徹底被邪惡勢力擊潰！

其實，均衡飲食才是王道，一餐裡有齊多種元素實是美事。也因此，飯後我們又要吃甜品啦（歪理 XD）！打頭陣是酸甜而清新、別致好吃的 涼果朱古力棒配黃梅醬，引得我們像個小孩似的瘋狂爭吃～

接著又有不算太甜、反而更重奶香的 焦糖爆谷雪糕，以及清香動人的 柑桔雪葩，後者一登場，便成為全場人的心水之選，魅力可見一斑！

最後還有 香茜脆薄餅配黃豆醬，成品芫茜味輕柔，更多是薄片本身的甜、香、脆，吃時蘸上柔美版的黃豆醬，甚有特色又好吃！

沙田18 Sha Tin 18
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
Facebook：Sha Tin 18 - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin

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