我細個最愛嘅餸菜之一，阿媽一煮，我只少都可以食幾碗飯，估唔到，阿囡一樣咁鍾意，不過鹹菜好鹹，比小朋友食的話，都係不宜比咁多，少少就無妨。
INGREDIENTS：
400 克梅頭豬肉，切絲
200 克 鹹酸菜，去蒂，切絲
60 克 芽菜
1 茶匙魚露
1.5 杯熱水
【醃料】
1 茶匙蒜粉
0.5 茶 匙白胡椒粉
1 茶匙糖
0.5 茶匙鹽
1 茶匙油
INSTRUCTIONS：
1 豬肉用醃料醃15分鐘
2 鑊用大火起鑊，落1茶匙油，加入豬肉煎至兩面轉色
3 加入鹹菜同炒2分鐘，加入熱水煮滾
4 蓋好蓋，轉中火煮5分鐘，加入芽菜再煮5分鐘
5 然後加入魚露調味即可
NOTES
1 鹹菜鹹酸度不一，要自己試味，太鹹不妨先飛水或加多點糖
2 魚露一定要加，份量可以減少，但一定要
日日唔同餸食譜：
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