沒有最痛,只有更痛……

上星期覺得自己背部同手臂好痛就去睇中醫打算做針炙,點知我體質不適合做針炙就做拔罐。

但做完仍然好痛,晚上痛到失眠,實在無辦法下去睇醫生。

原來筋膜發炎,痛到真係好難形容痛到想撞頭埋牆,又痛到行、坐、企、瞓都係痛。

睇完醫生一袋消炎藥止痛藥肌肉藥都要吞下,我坐晌度打字都好痛,但我唔可以放棄寫食譜比大家。

加上好多日無煮飯比包包食,包包包話想食媽咪煮嘅飯,我唯有煮最容易的煲仔飯。

每年都煮每年都寫呢個零失敗煲仔飯,有飯焦又香又唔黏煲~

我朋友又幫我買到靚鵝肝腸,一煲過我都應付得到呢。


祕訣:

用之前搽一層麻油

然後先放米及水,就唔會黏底,或少機會黏底的

飯同水比例與用電飯煲一樣

先開大火煮滾,轉小火蓋上蓋煮剛收水就放料

我用潤腸同雞,雞只需要用鹽、胡椒粉、薑同蔥撈勻再加生粉撈、最後加上麻油醃半小時以上。

醃雞唔要用水份醃料,因會令飯變濕又會漿。

所以用鹽、胡椒粉等已經夠。

繼續蓋上蓋用慢火煮15-20分鐘,開蓋望下雞熟唔熟,熟後就熄火蓋蓋焗5分鐘就完成。


甜豉油做法:

我所有材料隨意

材料:

老抽2-3湯匙

生抽 1茶匙

熱水 1/4碗

糖 2茶匙-3茶匙 (可隨意加減) 

麻油少許

撈勻便可以了


 【食譜】秋冬暖笠笠!零失敗煲仔飯

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