【甜品食譜】幸福軟心滋味！美式曲奇

世上有一幸福叫：傳染。

見你痊癒自己就乜都覺得值得，正在享受這種幸福！

因為比包包傳染感冒比我，瞓足兩日，天昏地暗去瞓，終於好少少。

一諗起個blog停幾日工就會心急，怕被你們遺忘。

或許我知道要生存晌呢個圈子就需要努力吧。

昨晚稍微好轉就整美式曲奇，終於整到有99%相似美式曲奇。

終於終於終於整到入面係軟曲奇，之前整過但覺得仍未滿意。

而呢個正正係做過程當中已經感受到會成功。

要知道能夠做到軟心最大要缺係狠，要狠心落糖，糖比例一少就會變成脆曲奇。

有時自己都會忍唔住減糖，但世上偏偏有食譜少少糖都唔減得，一係整，一係唔整就是如此一個道理吧。

做法容易係難過心理關口，我整完後就叫大少爺拎回公司分享。

我決定再整原因係……兩個星期內有三個朋友問我有無美式曲奇食譜？

有！但唔夠理想，終於呢個就有99%成功，那一個%係用來再努力的，哼～

食譜：（大約12塊）

牛油   160g

brown sugar 135g

砂糖         20g

蛋黃         2隻

高筋麵粉     240g

鹽           少許

梳打粉      1/8茶匙

鮮奶        20g

朱古力粒    適量

做法：

1. 將牛油座溶，加入brown sugar、砂糖攪勻

2. 加入蛋黃攪勻、再加鮮奶攪勻

3. 篩入高筋麵粉、鹽、梳打粉輕力攪勻

4. 加朱古力粒攪勻

5. 放入雪櫃雪1小時，焗爐預熱170度

6. 用雪糕匙將麵糰挖成小球狀放上牛油紙上，放入焗爐焗大約15分鐘

7. 焗好後拎出來放涼，個邊金黃色裡面軟身最理想！

*做好麵糰可以放冰格，要食之時拎出來焗！麵糰可以保存一個月。