材料:

鹹牛肉罐頭       1小罐(約170)

薯仔                   1-2個(約450g-500g)

乾蔥                   2-3粒(切碎)

雞蛋                   1隻

 

調味:

糖                   3/4茶匙

黑糊椒           半茶匙

生粉               25g

 

做法:

1. 薯仔去皮,洗淨後刨絲,榨掉水份備用;

2. 熱鑊下1湯匙油,以中火爆香乾蔥碎,倒入咸牛肉炒至熟,盛起備用後加入(1)薯絲、雞蛋拌匀;

3. 再加入調味攪匀,放雪櫃雪15分鐘更佳;

4. 熱鑊下1-2湯匙油,把(3)分約6等份,先用中火煎30秒後轉中小火煎3-5分鐘;

5. 反轉另一面煎8-10分鐘至兩面金黃,外脆內軟即可上碟。


步驟1:



步驟2:


步驟3-4:


 【食譜】鹹牛肉薯餅

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