【食譜】超吸引色澤！焦糖醬油骨

呢個係焦糖醬油骨包包好鍾意食，用焦糖做法出來色澤靚啲同令身啲啲。

加上做法決定命運，個肉都會較軟身因為糖可以鬆化肉質。

做法調味都係家常會有，所以都好方便就整得到又整得好。

我用長豬肋骨做，但大家可以用排骨、腩排等等做～

材料：

豬肋骨 或腩排、排骨等等      1份

薑蔥     適量

調味：

糖           3湯匙

生抽         3湯匙

老抽      1湯匙

酒          3湯匙

水        250ml

做法：

1. 豬肋骨洗淨切件

2. 凍水放入鑊加薑蔥及豬肋骨，凍水煲至大滾，大滾後煮5分鐘後瀝起

3. 豬肋骨抹乾水後，加少少油入鑊，再加豬肋骨

4. 然後加糖兜勻，慢慢等糖轉為金黃色

*由於本身我用brown sugar，所以糖要轉較深色少少為準

5. 之後加入生抽、老抽、酒，最後加水滾起後轉小火煮45分鐘

6. 再轉大火收汁便可以上碟