【甜品食譜】豆沙鍋餅

豆沙鍋餅...…

昨日整呢個鍋餅時忽發奇想，就係中秋剩下蓮蓉月餅可以做鍋餅都應該work。

正如我唔喜歡食蓮蓉包但鍾意食壽包一樣，改頭換面就以為唔同咁囉。

當然用豆沙就最好味，加香蕉做香蕉豆沙鍋餅，又係好好味。

平日街外豆沙鍋餅係炸，但屋企做煎已經可以呢。

食譜（2件）：

中筋麵粉     40g

糯米粉    25g

雞蛋    1隻

水    80ml

豆沙    適量

做法：

1. 所有材料倒埋入盤

2. 攪勻後過篩一次

3. 平底鑊加小小油燒熱再放粉漿

4. 用慢火煎成型可以盛起備用

5. 包入豆沙餡做成長方型

6. 放入平底鑊中用半煎炸方式煎至金黃

7. 其實比平時多少少油便可以，我錯手落多了．

當然你唔介意，落多少少油係脆啲，但唔需要街外咁用油炸呢～