【尖沙咀】Chocolaterie de l'Opéra 朱古力 + 2星欣圖軒生日飯

打從七月開始，生活很忙很忙，不過同時也品嚐了很多頓幸福大餐，值得開心及回味的～旅程中繼續補記月初忙碌的一天，該日除了到 Tiffin 下午茶，到 Mr & Mrs Fox 晚餐，連早餐及午餐也分別有兩場約會！

首先是早上在 Ritz Carlton，與罕有獲得 Meilleur Ouvrier de France (MOF) 法國最佳工藝師殊榮的 Mr. Federic Hawecker，來場甜蜜蜜早餐約會，太幸福了！

其實，這次活動是希望介紹 Chocolaterie de l'Opéra 給香港的博客及媒體認識。該公司不做零售，只為朱古力工匠提供專業級朱古力原料，所以不算廣為人知；但在廚師界，這可是個殿堂級的法國朱古力品牌！也是這天才知道，平日我們吃朱古力的香氣來源，主要是來自烘焙 (Roasting) 過程，但 Chocolaterie de l'Opéra 卻採用了獨家 Sequencia Technology 技術，來保留可可豆原有的果香以及發酵過程中產生的獨特香氣，帶來很不一樣的朱古力體驗！

這天 Mr. Federic Hawecker 以 Chocolaterie de l'Opéra 5款招牌朱古力，一連製作了七款甜品給我們品嚐；朱古力原料優秀，出品就是不一樣，這天吃的每款甜點都好好吃！不說不知，原來不少港澳高級酒店也有採用 Chocolaterie de l'Opéra 朱古力，甜魔要記一記這大名喇～

吃完甜蜜蜜朱古力早餐，甜魔媽媽又要出及到尖沙咀洲際酒店，到欣圖軒飲茶午餐～曾在這裡吃過生日晚餐及飲過生日茶，這些是第三次到訪，也是第三次慶祝生日；始終高貴玉石主題環境、優美海景（可惜被裝修工程擋了一半...）及米芝蓮2星都是吸引因素。

到劉聯發茶莊品過茶後，坦白說近年越來越少茶能夠打動味蕾；喝一口水準平平的茶後，率先上檯的琥珀合桃香脆不再，似是擺了一陣時間，沒以前的驚艷好吃啊！接著是 豉油皇櫻花蝦炒腸粉 ($160)，賣相味道都不差，但以此天價會期望更出眾口感。

晶瑩筍尖鮮蝦餃 ($88) 及 蟹皇蒸燒賣 ($88) 也上檯了；蝦餃我沒吃，據朋友分享水準正常，還有懷舊筍尖元素是最吸引之處；燒賣就估不到的好吃，是少數讓大家折服味蕾的出品。

接下來還有 生煎和牛餅 ($75)，成品煎得不夠香脆，個子又小不太吃得出箇中和牛滋味；而 黑菌金霞素菜餃 ($66) 比預期漂亮，但味道還是平凡有欠火花。

主菜環節，矜貴馳名的 香烤片皮鴨 已經去到$1,438/隻！非常驚人，我們決定選點其他燒味類，首先是 玫瑰豉油雞 ($220)，滿有玫瑰露香氣出眾，雞件也嫩滑入味，是另一款大家覺得值回票價的水準出品。

但 桂花蜜汁燒脆鱔 ($298) 就未如理想，一來菜式的碟邊本身就黐笠笠（在這等餐廳來講是不可接受！），重點是鱔本身未夠肥美厚身，口感不太理想，口味也偏甜了～

雖然水準不似預期（還十分巴閉要收每位$200的擔保金！），這頓生日飯整體還是開心的，尤其後來仙氣飄飄的 萬壽蟠桃包 ($210/6隻) 登場，無論是壽星還是其他院友都樂透了！

除了樣靚，萬壽蟠桃包味道也不錯；最後加上 金箔燕窩雞蛋撻 ($168/4隻)，徹底滿足了！之後大家又各有各忙，下次生日飯局，就是慶祝8月三位土匪生日了，哈哈～

最後... 根據食友分享，根據酒店網頁分享，欣圖軒 剛剛又搬位了，所以這頓飲茶可算是最終回憶了；同時此情不在的，還有上回到訪時，還是 士多啤梨打扮的Chloe妹妹（之後要參加萬麗造型派對呢），為什麼時間總是快得那麼殘忍呢？

Chocolaterie de l'Opéra

Facebook：Chocolaterie de l'Opéra

欣圖軒 Yan Toh Heen

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下

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