【銅鑼灣站】一定會「翻嗒」的川菜！尚港味

說起四川菜，大家會想起什麼？麻辣火鍋？

其實四川菜除了火鍋之外，小菜都可以好食，而且同樣辣的好過癮呀！

愛玩 Foster 今次在銅鑼灣找到一間「尚港味」，餐館位於怡和街前身CEO Newway的大廈內1/F，即是現時為戲院的樓上。

餐館裝潢帶有一點舊式香港冰室的感覺，又混合新潮商務餐館的設計，無論朋友聚會、約客人談生意都很適合呀！

美食推薦

麻辣秋葵

相信不喜歡秋葵黏膩口感的朋友，一定都能入口！皆因廚師精心多重製作秋葵，去除黏膩口感，但仍能保持爽口的感覺！同時，加入麻辣紅油，每一口秋葵都爽口入味，屬開胃前菜必選！

另一款愛玩Foster 必食的前菜，就是麻辣土豆絲！每一條土豆絲都滲透麻辣紅油，且口感爽脆而不糊化，並不是每一家中國菜館能做到的！亦是Foster 在北京以外，第一次吃到最好食、最爽口的土豆絲！

至於鹵水前菜，口感和味道均令人深刻，豆腐外皮煙韌、而內部則嫩滑，豆味很重；而鴨掌則細嫩軟滑，完全不像一般堅硬的鴨掌口感，非常值得一試！

尚港叉燒皇

川菜有叉燒？不是粵菜嗎？

無錯，這是一道正宗的粵菜，而且沿用餐館母公司益新集團的50多年製作方法，嚴選新鮮豬肉和指定部位，並即日在廚房燒製，所以每一口叉燒都很有鮮嫩豬肉香味、口感爽滑！店員更建議將叉燒拈著麻辣紅油一起進食，既有叉燒汁的香甜、又帶有微微的辣椒香味，非常獨特！

干窩蝦

喜歡吃海鮮的愛玩Foster 就沒有選錯這家餐館了，皆因這家餐館選用新鮮海鮮製作每一道菜色！蝦殻非常脆口、蝦肉亦很彈牙，再者麻辣紅油完全滲透配菜，配白飯一流呀！

酸菜桂花魚湯

至於，愛玩Foster 最欣賞則是這道菜！一般餐館會把魚肉煮到過熟而變得粉粉的感覺，而湯底亦會加得太多酸菜，而令即個湯底失去層次。然而，尚港味的酸菜桂花魚則剛好相反，相信是餐館對食物製作認真和執著的成果！

桂花魚肉肉質不但豐厚堅實，而且很有鮮魚味，而沒有雪藏味。湯底酸菜配料適中，濃郁魚湯夾著輕輕的酸味，十分開胃！

琵琶雞（半隻）

另一個餐館母公司著名的菜色 --- 琵琶鴨，在尚港味則做了新嘗試，製作琵琶雞！據餐館員工介紹，餐館每天使用新鮮雞隻烤製，所以肉質會更加多汁、鮮嫩，而外皮非常香脆，必食之選！

假若不想滿口麻辣味離開餐館的話，可以點木瓜雪耳糖水，微熱的糖水幫助解辣，又可以中和胃部麻辣的刺激感覺！

尚港味

地址：銅鑼灣怡和街19-31號樂聲大廈1樓102舖 (糖街入口）