材料：（2件）
中筋麵粉 150g
熱水 100g
蛋黃 20g
油 10g（油先加到蛋黃中拌勻）
紅豆茸 200g
做法：
1. 中筋麵粉過篩，逐少加入熱水拌勻，再加入已調開蛋黃油，用手搓成光滑麵糰；
2. 麵糰分割成兩等份，每份大約140-150g（未用的麵糰可先用保鮮紙包裹）， 在其中一份麵糰放在烘焙紙上，底面也灑少許麵粉，用木棍轆扁至平均1mm厚（薄而不穿）；
3. 燒熱平底鑊，不下油放入（3）以小火煎約2分鐘，反轉另一面再煎2分鐘後盛起；
4. 煎餅皮期間，可用保鮮紙包住100g紅豆蓉、用木棍轆扁至長方型，待（4）餅皮煎好後放在中央並封好；
5. 燒熱鑊下1湯匙油，放上（5）（封口向下）以中小火煎至兩面金黃，即可切件，香脆可囗。
步驟1-2:
步驟3-4:
步驟5:
步驟6:
【甜品食譜】豆沙鍋餅
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