材料：

蛋黃               2隻

蛋白               4隻

砂糖               60g（分20g加入蛋黃、40g打蛋白）

低筋麵粉        25g

牛油                17g（助溶）

鮮奶                60g

呍呢嗱香油    幾滴


做法：

1. 2隻蛋黃加20g砂糖用手動打蛋器打勻至稍稠，篩入低筋麵粉拌勻至沒有粉粒；

2. 加入牛油溶液及鮮奶拌勻，再加幾滴呍呢嗱香油備用 2隻蛋白用電動打蛋器打至起泡，分2次加入砂糖打至企身；

3. 分2-3次把（3）蛋白霜以切拌法輕輕拌至（2）蛋黃糊中（如圖，切勻拌得太均勻）；

4. 把（4）較稠蛋糊舀至焗碗中（剩下較液體可不用加入）閒置5-10分鐘；

5. 另外2隻蛋白用電動打蛋器打至起泡，分2次加入砂糖打至企身；

6. 輕手用蛋糕刮塗抹到（5）焗碗中至滿；

7. 已預熱焗爐，放入底層以170度上下火焗30分鐘即可取出，趁熱食用。

步驟1:


步驟2:


步驟3:


步驟4-5:


步驟6-7:




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