【粉嶺】星加坡美食大獎大廚主理～海南雞飯

粉嶺有一小店，裝修簡樸，價錢實惠，大廚在新加坡五星級酒店工作多年，獲得最佳美食大獎後回港開設店舖，主打星加坡食品，馳名星洲雞飯，當然我不會錯過，另多點娘惹咖哩鷄配椰漿飯。

小食日式雞絲粉皮先到，份量比一般足，味道恰到好處。

剛好吃完前菜，雞飯便到，以慢煮方式烹調的雞肉已全起骨，肉質嫩滑，配上黑醋小雲耳，醒胃味美。

而油飯是大廚改良版本，先爆香過的乾葱、黑蒜、斑蘭葉、洋葱，煮好後再焗兩小時，令飯粒更入味，香而不油膩。

娘惹咖哩鷄味道香濃惹味，不辣帶少許甜，驚喜是椰漿飯椰香味濃郁，白色的米飯原來是看不到的美味。

好奇點了麥皮香蕉，向店員詢問下知道是創新甜品，熟透的香蕉沾上輕炒過的麥皮，再加少許七味粉，味道頗得意，不算特別討好。反而我會推介紅豆冰，紅豆粒粒夠腍，甜度剛好。今天肚子沒位了，下次再試喇沙吧。

星味工房 

粉嶺聯和道57-63號嘉和軒地下4號舖

注:鄰近粉嶺火車站，區內亦有多個咪表車位及露天停車場，可供停泊

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