鄭小b現在Day 1066 (2yr11m)
<香蕉蛋糕 (無泡打粉)>
香蕉應該大部分小朋友都喜愛
小b都也例外啦！還非常喜愛吃呀！
所以家中常常都有一梳，但天氣一熱，香蕉就好快熟透！
今次就不做Pancake，做香噴噴的香蕉蛋糕！
材料：(直徑5cm cupcake杯 共9個)
△ 熟透香蕉 - 1根
△ 雞蛋 - 2顆
△ 無鹽牛油 - 50g
△ 糖 - 20g
△ 低筋麵粉 - 100g
裝飾：
△ 香蕉 - 半根 (切片)
做法：
1. 香蕉去皮，用叉壓爛。
2. 無鹽牛油放入微波爐叮溶，成牛油溶液。
3. 雞蛋加入糖打發至企身(蛋糊蓬鬆泛白，有明顯的紋路) 。然後加入香蕉蓉，快速拌勻。
4. 將麵粉分兩次篩入蛋糊，拌勻至沒粉粒。
5. 加入牛油溶液拌勻。
6. 預熱焗爐170度。
7. 將麵糊倒入cupcake模內到9分滿，加上香蕉片，然後放入焗爐，170度焗20分鐘。
notes：
1) 每個焗爐爐溫有差別，請自行調節溫度及時間。
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Photo: 鄭小b之成長日誌
Cover Photo: 鄭小b之成長日誌
【專欄作家：鄭小b之成長日誌】幼兒食譜 - 香蕉蛋糕 (沒泡打粉) 小孩會喜歡的健康零食
