海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki ✽ 旬之會席料理 ✽

身體縱未能自由周遊列國，咀巴可以到處品嚐不同美食，也算另一種幸福；繼台灣代表的 Check-in-Taipei、韓國代表的新羅寶，這天味蕾又遊走到日本代表的 海賀。

一提起來自東京銀座的海賀，大家一定會想到它的美味鐵板餐。不過原來這裡會席料理也非常的有水準，而且份量超足，連大吃的甜魔媽媽也要吃到棒著肚子走！今天也來介紹一下。

這天不吃鐵板燒，吃會席料理！

根據之前的經歷，會席料理沒錯吃下去的菜式數量繁多，但最後都不太飽。

一開始不知死的吞了不少餐單外的 Grilled Dried Puffer Fish 燒雞泡魚乾 ($68)，一來就是怕最後也不飽，另外也是魚乾味道鮮美，又帶不少油分，點上沙律醬超級好吃。

Green Soy Bean 枝豆 ($68) 也是我喜歡的食材，配上店方提供的清酒（滋味很不錯，但一小杯夠了），邊飲邊吃感覺很妙。　

然後也正式展開 $1,480/位的旬之會席料理，價位聽上去有貴，吃著就知其實是賣大包之作。首先是 前菜三味 的豆乳布甸，細滑溜口又富豆香，質感味道介乎豆腐及布甸之間，很可口。　

然後是煙三文魚卷，用料優良魚香突出，加上適量黑椒及魚子醬，更覺香口及鮮美併發。　

前菜竟也有安康魚肝，真豪華過份！美味之餘份量不少，我這為食人奶媽也忍不坐吃光了。

然後是 海蝦露筍沙律，碩大爽口的海蝦與清甜嫩脆的露筍十分合拍，沙律中還有一粒超甜的車厘茄，超傾心的！除了原料新鮮可口，那醒胃的沙律汁也是加分之作。　

接著有 季節刺身五款，請留意很多款刺身份數不止一件，不是賣大包是甚麼？首先吃銚子產的真鯛，薄切的白肉魚十分新鮮、魚味較為輕柔，有三件之多，可點鹽或豉油吃。　

然後是冰見的鰤魚，一客也有兩件，大件抵食；由於油分充足，師傅特別配上芥末佐吃，來減那膩感，效果十分合拍好吃。　

然後是銚子產鰆魚，一客又有兩件。師傅將之連上魚皮厚切，並經稍稍的灸過，令其味道更香更濃；配上香辣紅胡椒醬、清新紫蘇葉及爽滑海帶，效果醒胃出色，我超愛吃！　

第四款是中拖羅捲紫菜絲，紅身魚的肉味鮮濃霸道，加上紫菜絲，味道慢慢由淺入深。　

最後是紫菜大拖羅，由師傅直接送到食客手上享用；拖羅不用點芥末或醬油，直接連同香脆紫菜，夾著加了鹽花的紫蘇葉進食，鮮味突出，同時又減低了油膩感，經合美妙！　

然後又有 兵庫縣千珠蠔，蠔隻身量碩大，鮮味濃郁、質感帶爽，配上日式醬油，十分美味！　

接著上場是 北海道雪場蟹脚伴海膽醬，北海道雪場蟹脚本身都夠鮮美了，再加上海膽醬去燒，更是雙重鮮美感受；一客有三件，絕對吃得滿意滿足！　

然後還有 季節手握壽司七件！全部又是新鮮即製，先吃的銀鱈魚壽司爽口鮮濃，不用點醬。

再吃銚子產的赤睦魚壽司，魚脂較豐富而魚味也濃郁，連同魚皮吃更添美味。

第三款是赤貝壽司，份量很足，鮮味央然，稍經火灸更加合我口味。查看餐牌，這裡手握壽司由$50-150，這款散點一客也要 $70，套餐相對抵吃很多呢～　

還有醋鯖魚壽司，換成令人耳目一新的賣相，份量也更巨大。除了厚身的醋鯖魚本身酸酸的夠開胃，還配上紫蘇葉更覺清新，挺喜歡的。　

然後是散點$150/件的牡丹蝦，份量是我近期吃過最巨大的，蝦肉幾乎比壽司飯更多，滿足！

令人口水暴流的海膽壽司，一看而知質素超新鮮，鮮甜動人同時入口即融，散點要$100/件！　　　

最後是火灸吞拿魚腩，厚切又肥美的拖羅經火灸後，油分稍為收歛，香氣卻更霸道迷人！　

其後還有 Teapot Steamed Seafood Soup 海鮮茶壼湯，容器十分精緻，中間的湯也鮮美可口，一壼可倒出6-7小碗。散點價$138，其實單是它加幾款壽司、刺身，已經值回票價。　

然後又有日式蒸蛋糕，驟看有點似冰燒三層肉呢！很喜歡那蛋糕質感非常鬆軟，又夠濕潤，其中一面微帶焦香，加上豐富的蛋味，兩件下來還意猶未盡的。

押尾還有壽司卷物，並不是求其的小卷，而是精緻豪華的香蔥碎吞拿魚腩手卷！手卷是逐位鮮製，師傅一做好就直接送上食客手上，紫菜仍然極脆；而且成品餡多於飯，怎會不好吃？

這旬之會席料理實在太豐富又抵吃了，填到肚子好飽好飽啊，最後來到日式甜品時，竟然有鬆一口氣之感！甜品是抹茶及朱古力大福，質感比較鬆軟一點，不太飽滯，也有清碟的。

真是有史以來第一次吃日本菜吃到這樣飽（放題除外），而且食物全部都好吃出色，以$1,480的價位也是物超所值，愛吃日菜的朋友，可以考慮訂來預祝情人節呢～

✽ 題外話 ✽ 

在完成豐盛的旬之會席料理後，食友竟然捧上樓下 Harlan's Cake Shop 新出的情人節甜品，樣子太精緻吸引了，甜魔媽媽怎能抗拒呢？又冒著爆肚的危險吃下去了... XD

第一款是名為 Daisy 的心型朱古力橘子果凍慕絲蛋糕。成品朱味香濃細滑、美味誘人同時，背後又有著特別心意：蛋糕上以朱古力糖製成的白色雛菊，來自法國情人節傳統；將花瓣逐片逐片採下，以最後一瓣的代表意思猜測對方心意。以五片花瓣為一循環，第一片採下的代表是 Il m'aime un peu (少許喜歡), 第二片是 beaucoup (很喜歡)，第三片是 passionnément (很熱情)，第四片是a la folie (為你著迷)；去到第五片，來個反高潮：pas du tout (一點也不愛)。對於酷愛朱古力的甜魔媽媽，它的味道絕對是第四片：為之著迷！

令朱古力魔為之著迷的蛋糕！

第二款蛋糕名為 The Letter，粉黃色的心型蛋糕，裡面是鮮熱情果及桃打成的慕絲及鬆軟海綿蛋糕，上面則放了一封迷你的信封，也可以吃用哦！成品果味較重、味道清新，也好吃。

以上兩款情人節蛋糕件裝 $46，半磅就售 $240，除  Harlan's Cake Shop 同時也於 A la Folie 及 Carousel 發售了～

 　
海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
電話：2972 2888
Facebook：https://www.facebook.com/kaika.hk

Harlan's Cake Shop　
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L411號舖

A la Folie Pâtisserie
地址：旺角太子道西193號新世紀廣場2樓247號舖

Carousel Fine Cake & Pastries
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心4樓421B號舖