簡單清爽又開胃的一個涼拌菜,真係好送得飯架。

材料只需2個薯仔。

去皮切片切絲後放入沖略為浸泡,當中要換2~3次水,主要沖走薯仔的澱粉質(咁樣會爽口啲),之後取出隔乾水。

 

配料:

蔥1棵 切段

薑2片 切絲

紅辣椒1隻 切絲

蒜頭2粒 刴碎

醋3湯匙

鹽1茶匙

花椒油1大湯匙

紅油適量

 

材料:

1燒熱鍋,下1大湯匙油,把紅辣椒絲、薑絲、蔥白放入鍋爆香

2放入薯仔絲炒至小小軟身後加入醋、鹽、花椒油、蔥錄、蒜茸炒勻後,再放入紅油即可上碟


 【食譜】醋溜土豆絲