材料：
蜆1斤，豆豉1湯匙，蒜頭2粒，紅辣椒1隻，蔥1棵，生粉水1湯匙
做法：
燒熱鍋，下油1湯匙爆香蒜頭豆豉茸後，再下蜆爆炒下，灑米酒1湯匙，水半碗後加蓋焗3分鐘，打開蓋加入紅辣椒、蔥拌兩下，用生粉水埋芡即可上碟
