這年來，大家也對食物有了高度的要求，除了是味道上的追求以外，大家更為重視食物的營養成分，而且會特別注重是否屬於天然製作，不含防腐和化學成分。對食物有著一定的要求是應該的，但有時候，這些名稱聽起上來健康的食物，有可能是戴著面具的惡魔！以下有著幾種容易令人誤解的食品，您必定要留意！
日式豆腐
豆腐是追求健康人士愛好的食物，因為它具有極高的纖維，亦同時擁有最優質的蛋白質。傳統上，我們香港人平常在街市看到的豆腐是由石膏和鹵水製成，因此當中的鈣質和鎂質含量都非常的高，是種健康的食材。相反雖然日式豆腐光滑一點點，近年深得港人熱愛，但由於在製作的時候加入的大量的水分來產生嫩的口的感覺，因此營養成分其實不會比我們傳統的高。因此如要攝取豆腐的營養，就應該多吃我們傳統的了。另外值得一提的是，雖然玉子豆腐有「豆腐」二字，但其實它並不是豆類食品來的呢！
果汁飲品
另一個會令人產生誤解的就是我們常見的「果汁飲品」，在選購果汁時，我們不能只把注意力放在「果汁」二字身上，而是一定要看看它是否真的是純正100%鮮榨果汁。因為有些標榜為果汁的飲品，其實可能只有10%的純正果汁成分，剩餘的就是以化學香精製成而已，沒有甚麼的營養價值。另外，也得要注意顏色異常鮮艷的果汁飲品，因為它有很大的機會被加入了人造色素的呢！
果醋飲品
與果汁飲品同一道理，果醋飲品都是會混入果汁、色素、香精等的化學成分，實質果醋含量有機會是極低的，所以並不是天然的發酵果醋。一般來說，果醋是種以葡萄、蘋果等水果發酵而成的醋酸飲品。因此在選購的時候，要留意飲品有否被加入了果醋以外的調味成分。
麥皮
麥皮不等於燕麥。燕麥是一顆顆的，而就算是燕麥皮，都是經由燕麥顆粒軋製而成，形狀應該是完整的，不是碎片狀的。我們經常看到的麥皮其實很多都只是大麥、小麥、燕麥、麥芽糊精、奶精等的混合物，並不是營養師力推的純正燕麥。
麥包
由於麥子含有大量的纖維素，因此它是種有效清理腸狀的好食材，獲得營養師大力推介。但是在市面上，有許多的標榜為麥包的麵包其實只有極少的麥含量，有的更可能只是以焦糖色素染色， 內裡根本是白麵包。其實，真正的全麥麵包吃上去一定是有點粗的，而且要充滿麥麩碎片才是正貨。
