【大坑。食】無菜單料理 ，中價位高品質，滿足感大爆發！@壽司藝

我超熱愛 Omakase/無菜單料理，高檔的食材、親切的服務、典雅的環境、專業的師傅手作料理，完全來自對Omakase的信任。

Omakase意味著讓每一位顧客都能放心地將你們的味蕾交給廚師，主廚依當日的食材狀況、顧客喜好及預算搭配，創造出獨一無二的無菜單料理。

貼心的介紹菜單，送上熱茶，遞上濕毛巾，前奏是多麼美好享受的一環。

壽司藝的Omaskase分為月($1080)、彩($1280)及藝($1680)這三款，其實就是食材種類與份量的差別。

最後我們都點了中間價位的(彩)，前菜有蝦凍、明太子蓮藕跟胡麻豆腐。

滑嫩的蝦凍，入口即化，明太子蓮藕爽脆的口感也非常獨特。

胡麻豆腐裡面加了柿跟秋葵，風味更是不一樣了。

接下來就是左口魚剌身，先吃薄片，再吃裙邊。
左口魚薄片晶瑩透亮，入口滑嫩充滿彈性，好吃沒話說。

新鮮的赤貝不用太多調味就很可口。

深海池魚
紅潤油亮帶有Q勁，魚肉紮實嫩口。

牡丹蝦

軟嫩鮮甜的滋味。

蒸毛蟹
已拆殼，方便食用。上面再加上味醋的啫喱，讓整體口感更為立體。

鯖魚刺身
油脂豐厚、魚肉爽滑。

終於到我最期待的中拖羅。

紅潤的色澤、均勻分布的油脂，我本來以為吃起來會很彈潤，沒想到竟然是入口即化般的細綿口感。

油脂較為豐富的魚鮫位，輕微炙燒過，不僅融化了油脂，還帶出魚油的香氣。

再加上紫菜跟紫蘇葉，整貫入口充滿油脂香氣，軟嫩鮮美。
我個人超愛這道！

赤睦魚
稍微淋上檸檬，烤得外皮焦香但魚肉卻恰到好處，非常厚實柔軟！

接著更有壽司，分別有帶子壽司、金目鯛壽司、赤睦魚壽司、三文魚籽壽司，馬糞海膽、最後是呑拿魚手卷。

帶子壽司，一片大份量的帶子口感軟嫩。

馬糞海膽
海味鮮足，特別的是餘韻帶出美妙香氣，實在是好吃。

呑拿魚手卷

海膽海鮮湯，鮮甜濃郁。
飽餐一頓後，讓溫熱的湯品結束這回合。

紫薯布丁
以此作為整個用餐的結尾，美好的ending。

從食材選用上真的看得出用心，且出菜速度及先後都有安排與設計，非常用心。

店家資料：
大坑浣紗街九號地下

港鐵天后站 B 出口, 步行約7分鐘

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