【食譜】福菜炒鴛鴦肉

賣菜的話這種就是椰菜花，但個個煮婦都話佢係福建花，到底這種菜叫福建花定椰菜花？

它質感較冧無咁脆身啱牙口唔係咁好嘅人。

材料：

福建花1棵，臘肉1條，五花肉1條，蔥段1湯匙，辣椒1隻，蒜茸1湯匙

調味料：

鹽少許，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，福建花切細；臘肉切碎；五花肉切片；辣椒切片

2. 把菜放入滾水人汆燙一下

3. 臘肉片放入鍋中小火煎至出油後，把臘肉盛起

4. 原鍋下五花肉炒至轉色後，臘肉回鍋、下蒜茸、蔥段、辣椒片爆至香後、把菜回鍋加入約3湯匙水煮至快收乾時灑下鹽、胡椒粉即可上碟