【金鐘太古廣場】DALLOYAU：優雅精巧～美味新法現！

飲食

2018-01-18 |

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當年蜜月會挑選意大利及法國兩地，除了嚮往當地美景，深愛兩地的美食也是重要原因。繼銅鑼灣的意大利菜館，今天又來介紹金鐘太古廣場內新開的 DALLOYAU Bistro，也是甜魔媽媽近期最驚喜的「法」現，因以 Bistro 的價錢已可吃到 fine-dining 級數的美饌！

不知不覺，DALLOYAU 品牌已由最初尖沙咀海港城4樓，慢慢拓展到中環、金鐘及銅鑼灣，現時總共已有六間分店！金鐘太古廣場三樓這間新店，入口鄰近統一中心，由扶手電梯直上可以抵達，十分方便，提供的法式餐點美食也算全面！

新店入口位是外賣咖啡櫃、繽紛西餅櫃的，也有設有數個堂食座位；之後就是酒吧區，再走進去就是正式用餐區，真的是麻雀雖小，五臟俱全呢！

這天的午餐在室內用餐區進行，氣氛比正式法國餐廳輕鬆 cozy 多了，食物定價也較相宜，兩道菜午餐$198（加$30可享用咖啡／茶，再加$38可配法置糕點一件），當然也設散點項目。

先吃麵包，款式比較簡單只得兩款，其中香軟的牛奶軟包較得人心，除了塗牛油吃，用來蘸點醬汁也很一流！

其他食物也上場了，如你認為這是甜品，就大錯特錯！這是店內招牌 Lobster Salad Religieuse 龍蝦沙律泡芙 (散點$138／午餐頭盤選項之一），酷似雪人的泡芙其實分別填滿了牛油果醬及鮮嫩龍蝦肉，再綴以番茄及墨魚汁，賣相有趣、心思滿載，重點是味道也非常和諧美妙！

接著是另一招牌菜 Norwegian Salmon Roll 煙燻三文魚洋薊蘑菇 (散點$148，也可在 Set Lunch 加$10選來作為頭盤)：三文魚及番茄啫喱包著的水煮蛋嬌艷欲滴，賣相誘惑之極；一切開，水煮蛋是剛好的半熟流心狀，配上爽嫩的阿支竹及蘑菇，滋味極其豐富迷人～

再來是香氣撲鼻的 Baked Scallops 蘑菇焗帶子 ($148)，帶子個子不算很大，但十分鮮甜嫩滑，底下的忌廉醬汁更是精華所在，牛奶軟包此時發揮作用了，那汁必要一點不剩的吃光！

趁人多又分享了邪惡的 Foie Gras Feuilleté 酥皮鴨肝 ($158)，金黃厚身、豐腴甘香的鴨肝，有多曼妙不用我多說了；更要命是外層的酥皮，怎能如此清脆如無物？同時又香口之至，絕對是嘴巴及鼻子的最大挑釁，豈有此理，我不吃光它枉為人了！！！

咦，食慾正高漲，那麼快就到甜品了？又錯了，這是 Duck Confit Opera 歌劇院法式油封鴨 ($118)，另一款經典甜點的鹹味變奏也～從來喜歡吃法式油封鴨，配合薯蓉、香草及法國傳統芥花醬，更加美味令人難忘！

來到主菜環節，香烤鱈魚、茴香酒煮大蝦意粉、法式油封鴨腿，款款都想吃，怎麼辦？還是先靜下心來，專注品嚐需提早24小時預訂的 Beef Wellington 威靈頓牛柳 ($598)，其他遲些再作打算。說是2-3人份，實而可分出5-6件的威靈頓牛柳，外層酥皮美得不行，中間牛肉也嫣紅粉嫩迷人之至，還釀有鵝肝呢，太過份了！