【湯水】下火潤肺！鴨腎西洋菜湯

係街市見到西洋菜很新鮮，想著煲湯清涼又潤肺，加啲陳腎可以下火又帶啲咸香都唔錯喎！

材料：

西洋菜斤半，排骨1斤，無花果3個，陳腎4個，紅蘿蔔2條，粟米1支，蜜棗2粒，南北杏1兩，陳皮2角

調味料：

鹽適量

做法：

1. 把所有材料洗淨，紅蘿蔔切滾刀塊；粟米切段；西洋菜摘短

2. 陳腎用水浸軟；陳皮用水浸軟刮去瓤

3. 把所有材料放入煲內，加入適量水，大火煲至滾後30分鐘，轉中小火煲2個小時，加入鹽即可