【蘭桂芳】Westwood Carvery：絕色 Prime Rib 牛魔天堂

飲食

2017-12-14 |

2013

擦身而過的美麗，往往最讓人刻骨銘心... 這不是 Blue Monday 突然感性，而是真切的人之常情；錯過了友人上月在 Westwood Carvery 的生日包場派對，事後聽著牛魔朋友力讚 Prime Rib 是如何的出色，心中已暗下決定，無論如何也要一探研究。這個願望，在上週終於達成了！

Westwood Carvery 位於蘭桂坊和安里2號，除了地舖還有一樓場地，位置旺中帶靜，選來兩口子浪漫撐檯腳、三五知己聚餐，又或是舉行包場派對都十分適合。而這裡最馳名的，當然是身邊每位吃過的牛魔朋友，無不點頭盛讚 Nebraska 的優質美國 Prime Rib 及 Short Ribs！

開餐前先來麵包碟，為了留肚我本來不打算染指，反正那牛油也不算誘人。怎知後來青口一上碟，我便滿盤皆落索；因為，這外脆內綿的麵包，蘸點青口汁實在太讚了！

一時興奮過度，還是順序慢慢來。與麵包同上的 Homemade Beef Barley Vegetable Soup ($58) 非常足料的肉湯，味道鮮甜又天然，雖是西式湯，卻難得的予人滋補之感。一問之下，果然不少客人會外賣去醫院探病！由於用料十足，建議兩口子分嚐一碗，不然吃不下主菜了～

雖然目標明確為了 Prime Rib 而來，但一聽到這裡用上鮮活青口，那又不能錯過 US Mussel in white wine cream sauce ($248) 了：急凍與新鮮的青口，肉質鮮嫩度相差真的很大，加上又香又滑的白酒忌廉汁，大家都吃到停不了口！不止青口，麵包也用來蘸汁吃了超多件，OMG...

店主見我們吃得興起，又棒出了即興製作的 Grilled US Manila Clams ($248)，而正常吃法是白酒汁煮。其實個人蠻喜歡這變奏版本，吃的完全是馬拉尼蜆的原味及海水鮮味，當然重點是蜆隻本身非常新鮮，焗的火候又拿捏得好，才有這樣一場味覺饗宴。

鋸扒前我們還享用了 Canadian Sea Urchin Carbonara ($238)，這海膽卡邦尼意粉真是嘩嘩嘩不得了，賣相不能再邪惡澎湃了；其中加拿大海膽質素真的很甜很讚，配搭香濃的 Carbonara 意粉，滋味豐富濃郁之極，海膽迷必試！由於店主對海膽質素控制異常嚴謹，此菜式並非長期供應，餐單也找不到；故在這晚難得吃到，更是加倍的開心～

去到此時，肚子已有5-6成飽，是時間召見朝思暮想的 Slow-roasted Prime Rib 了！Westwood 嚴選美國最著名牛肉產地 Nebraska 的優質 Prime grade 牛肉（只佔牛肉總出產的2%），先高溫燒烤，再以低溫慢烤超過十小時而成，才製作出這塊絕色牛扒。

與大部分高級扒房一樣，店內 Prime Rib 分為三個厚度，分別是約8oz的 Regular Cut ($368)、12oz的 Westwood Cut ($468) 以及我們這晚的16oz Mega Cut ($568)！Prime Rib 會跟焗薯或是 Rustic mashed potatoes（推介），但我們又貪心追加了更多的配菜 ($58@)，全部一起分享，其中炸薯條及 Creamed corn（加了少量芝士，真邪惡又過份...）都非常美味值得推介！

人多就是好，看！厚厚一件的 Prime Rib，是多麼的迷人！重點是牛肉超柔嫩無根，脂肪平均、肉味濃郁，所以吃時也千萬別配搭甚麼蘑菇黑椒紅酒汁，輕點店方提供的 au jus（自身肉汁），頂多加少許 creamy horseradish 就好，方能吃出最原始迷人的肉香。絕對是全港最棒的 Prime Rib 無疑，各位牛魔王即管去挑機吧！

其實還想吃 Slow-roasted Beef Short Rib，但實在太飽了，去到甜品環節也開始「揸流攤」... 首先 New York Cheesecake ($78) 是很標準的美式口味，其實我挺愛吃，不過很飽吃不多了～

Apple and Mixed Berry Crumble with Vanilla Ice Cream ($88) 香脆有口感又有雪糕，本來組合吸引，但無奈被甜美濃郁的 Chocolate Brownie with Vanilla Ice Cream ($78) 搶去了風頭，這晚大家寵幸得最多的，就是它！