【食譜】油香滿溢！荔芋油鴨煲

不單秋風起食臘味，冬天更要用臘味做煲仔菜一流，最重要用啲汁撈飯食，好好味！

材料：

油鴨肶2隻，臘腸1條，芋頭半斤，薑2片，蔥1棵，乾蔥頭數粒，蒜頭2粒

調味料：醬油1茶匙，糖1茶匙，上湯1碗，椰漿1罐

做法：

1.把所有材料洗淨，芋頭去皮切件後，放入鍋中煎至金黃；蔥切段，蒜頭拍碎

2.油鴨在滾水中汆燙一下後斬件；臘腸切片

3.燒熱鍋，下油鴨肶慢火炒至出油後盛起，加入蒜粒、薑片、蔥段、乾蔥頭爆香後芋頭、臘腸回鍋，加水2大碗及調味料(除椰汁外)燜煮約10分鐘後，轉入砂鍋中加入椰漿煮一會即成