【尖東】再來辣局！面譜京川料理 Mask of "Si Chuen & Beijing" + 百味堂 Baekmidang

今天真不是一般的 blue monday，因為下午甜魔媽媽就要接受「惡性智慧齒」手術了！

根據毛記《初戀無限Loop》，HLT及惡性智慧齒均是致命絕症 (!!!)；現實中，雖沒那麼 Earth vely danger，但智慧齒手術（特別是下顎）的確有一定風險，所以語無倫次也不要見怪啊～

今天分享上週三與好友在尖東的甜辣局，這晚我們先在 面譜京川料理 開心聚餐，之後再到K11 拜訪次選 百味堂。為什麼是次選？因為原目標的 Charbonnel et Walker 期限店關門了！

是的，行經尖沙咀的朋友，不妨到K11走一圈；除了不是公式化聖誕佈置、優美浪漫的天庭，在B1層又新開了一間充滿英倫風情及皇家貴氣的朱古力及甜品限定店---Charbonnel et Walker Dessert Corner by Patisserie Jeffery Koo。

Charbonnel 在英國可是響噹噹的名牌朱古力，更獲得英女皇伊莉沙白二世頒發英國皇家委任認證；甜魔媽媽很喜歡它的 Union Jack 英國旗及心心盒，而 Chef Koo 的新甜品也很吸引，知道新店有買一件朱古力或蛋糕，第二件朱古力半價50% off優惠，便決定飯後再來掃甜！

晚餐在不遠處的 面譜京川料理，有些朋友吃過，我只幫襯過隔壁 King Ludwig 德國餐廳，而且是很多很多年前的事了！所以一入到掛滿不同面譜的店內，感覺都幾新奇的～

根據官方 Facebook 分享，原來紅色代表「忠勇、剛直」，黑色代表「鐵面無私」，綠色代表「頑強、暴躁」，白色代表「邪惡、凶詐」；細心一看面譜的表情，又似乎幾有道理！

欣賞完特色裝飾及中色風情的佈置，是時間大快朵頤了！先來前菜小吃，有麻口刺激的甜辣脆花生，以及香口豆皮絲，兩款都成功討我們歡心～

以圓肉、杞子的熱飲滋潤一下，開始涼菜環節了：首先是 面譜口水雞 Chilled Chicken in Chilli Peppercorn Sauce with Peanuts ($96)，辣味較為輕柔，辣友們當然不夠喉了！

很久沒吃燈影牛肉，這晚來了一份 面譜燈影牛肉 Spicy Crispy Beef ($88)，那辣中帶微甜的調味相當誘人，唯牛肉可以再薄身一點～

接著是 清酒芥末鮮鴨掌 Boneless Duck Web with Sake Wasabi Sauce ($88)，已去骨的鴨掌很方便食用，不過芥末都幾嗆，刺激度不輸真正的辛辣菜式呢！

最後一款涼菜是 蒜泥雲片白肉卷 Sliced Pork Rolled in Garlic Chili Sauce ($98)，那紅醬又是甜多於辣，未夠刺激，不過吃完當真胃口大開，急不及待要召喚主菜上來！

主菜很快來到，首先是 樟茶鴨 Smoked Duck with Tea Leaves and Five Spice ($188)，滿有茶香、皮香肉嫩的鴨件，淨食已經很誘人，配上荷葉包則會多份鬆軟甜味，任君選擇！

每次辣聚都少不得水煮魚，這次也不例外；這裡的 水煮魚片 Simmered Fish Fillet with Hot Chilli Broth ($198) 份量足、辣度勁，加上大量粗苕粉，十分吸引，可風頭卻被下一項搶去...

因為，這裡的 水煮臭豆腐 Simmered Fermented Bean Curd with Hot Chili Broth ($158) 更加讚！臭豆腐不算很濃烈，像我這等初哥也接受的來，幽幽香氣加上紅湯的刺激，很推介的～

冬天特別需要澱粉質，接下來這 石頭窩黑椒腸粉 Stir-fried Rice Rolls with Black Pepper Sauce in Hot Stone Pot ($118) 香口微辛、滑溜入味、相當美味，我也忍不住吃了好多條！ 

宮保雞丁 "Kung Po" Chicken with Peanuts (Spicy) ($148) 是劉總至愛之一，老友口味互相影響，我也越來越喜歡這甜酸辣香交錯的菜式，越吃越想吃！

四季豆吃的多了，這晚嘗試 干煸肉末法邊豆 Braised French Bean with Minced Pork ($128)，鮮嫩度比四季豆更高，非常好吃有水準呢！也是值得選點的～

其實還有些點心，但當賣相誘人、香氣又霸道的 火爆香窩海中蝦 Wok Fried Prawns with Chili Spices and Chinese wine 一上場，就完全顧不得它們了！

引起烘烘烈火的是玫瑰露，酒香非常迷人，不過蝦卻不是最入味的（雖然蝦頭的膏實在好吃），而是底下的菇菌啊！又香又辣，我一邊怕辣又忍不住一邊吞下很多很多...

最後的 巨石五豐飯 Great Harvest ($118) 看似平平無奇，一吃就會被其豐富口感及清鮮口味所迷倒，明明很飽了也要添飯！

拔絲蘋果／香蕉吃得多，知道這裡有 拔絲蕃薯，而且是用上紫薯製作，當然不能錯過。別看侍者年紀輕輕，只見她三扒兩撥，就拉出大量糖絲；慢慢又捲成藝術作，十分吸晴！

雖然有點不忍心，但拍照後一定要趁熱吃；這裡外皮不會太硬，中間的紫薯又更香口美味！

最後還貪心加點一份 芝麻煎堆拌雪糕，香脆不膩的熱暖空心煎堆，剛好可以配搭冰凍雪糕（荔枝／椰子），帶來曼妙冰火口感，又是超好吃啊～

雖然很飽，但我們還留了少許甜胃納，準備去大掃 Charbonnel 甜品及朱古力... 可惜，原來期限店晚上9時就關門，所以又改到同層的 百味堂 吃雪糕，反正現在已不用排了～

選擇相當多，首訪的一眾大鄉里首先選了 豆腐味雪糕 ($48)，淨食不太覺豆味，但與牛奶味一對比就會感受到那份清新芬芳；然後又選了 濟州抹茶牛奶雪糕 ($78) 及 林柿牛奶雪糕 ($78)。

其實韓遊時，我都未對濟州的抹茶飲品／甜品留下深刻印象，今次也一樣，大家只覺得 濟州抹茶牛奶雪糕 的奶味雪糕幾香，脆米幾好吃。林柿牛奶雪糕 就不同，果香非常突出，拌著牛奶雪糕吃，真的有在吃林柿的感覺！

經查考林柿性寒涼而非濕熱（所以不能與大閘蟹同吃啊），所以在辣局來一杯正是恰到好處～

很盡興的一晚，不過始終未圓朱古力心願；待我完全康復後，再約大家一起再瘋吧～～

Charbonnel et Walker Dessert Corner by Patisserie Jeffery Koo
地址：尖沙咀 K11 商場地庫 B1 Kiosk 49

面譜京川料理  Mask of "Si Chuen & Beijing" 
地址：尖沙咀港鐵尖東站33號舖

百味堂 Baekmidang

地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地庫1樓B101A號舖

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