香港帝苑酒店 ♚ J's Bar Bistro ♚ 隱世酒吧．絕美小餐館

飲食

2017-11-17 |

Yan Lo

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來到 Blue Monday，心情難免鬱鬱不歡吧；今日一於介紹另一個全新好去處，就是帝苑酒店新開不久的 J's Bar Bistro，無論環境還是食物都實在讚絕，一去到包保令人悶氣全消！

這間法式酒吧 + 小餐館位於酒店2樓，推開同時蘊含古典美及現代簡約利落元素的大門，抵達 Reception area 後想再開門進內，原來也有個小竅妙（這裡先賣一個小關子），首訪的甜魔媽媽也一度呆站數秒！

芝麻開門，please!?!?

當主動門徐徐打開，裡面環境實在美呆了：餐館環境寬敞，裝潢摩登型格；以深藍色作主調的歐陸式設計，加上木地板、雲石餐桌配襯格調餐椅，自然流露一份優雅氣質，太迷人了！

同時供應摩登家常法國菜、歐陸式小食及時尚雞尾酒的 J's Bar Bistro，其實難以仔細劃分店內那些地方屬於酒吧，或是餐館；但上圖的女士區以及下圖的男士區，則很富特色及趣味的～

特別一提，酒吧由擁有十年調酒經驗、曾奪 Christian Drouin Calvados Cocktail Championship 冠軍及 D1 London Gin Cocktail Competition 季軍的 Stanley Au 主理，雞尾酒賣相美極了，而且又好喝，很容易不自覺多喝了幾杯！

J's Bar Bistro 還設有風景優美的室外區，在這微涼秋日，迎著海風舉杯暢飲，又或在室外沙發位，邊聊天邊欣賞日落美景，實在是賞心樂事！

眼睛享飽了福，肚子卻開始投訴；也是時間回到餐館部分，開始用餐了！這裡以家常的法國菜為主，做法不花巧，但食材考究，而且由曾任職米芝蓮餐廳的呂宏志師傅負責～

開始美食前，先來一杯 Fresco；西柚清新的果香突出、微甜不膩，很能啟動胃口，我不客氣了！

打頭陣是 Heirloom tomato salad, aged balsamic, mustard ice-cream 番茄沙律，清甜的多色原生番茄固然好吃，那以白朱古力包裹的 mustard ice-cream 也非常有驚喜，超愛吃的！

接著是 Squid, black sesame mayonnaise, lime 炸魷魚配黑芝麻沙律醬，除了炸魷魚香脆鮮美好吃，同上的黑芝麻沙律醬也太棒了，送酒一流！用了好大意志力才能停下來的...

也十分推介 Mini Wagyu beef burger, teriyaki mayonnaise, tempura shallot 迷你和牛漢堡包，小巧精緻的包身中，夾著肉汁豐盈的漢堡牛肉，十分美味，要小心吃到一手都是哦～

喜歡澱粉質的朋友也別錯過 Pizza (Onion, black olive, chorizo & bell pepper) 自家製薄餅，由洋蔥、黑橄欖、西班牙臘腸及燈籠椒組成的薄餅味道豐富、餅身又薄又香脆，滋味很讚的！

珠玉在前，Fish and chips, tartar sauce, lemon 炸魚薯條的印象就不如炸魷魚，試了就好。

至於 Cochinillo, Acipenser baerii caviar, potato, souffle 西班牙烤乳豬，除了乳豬皮脆肉嫩，還配上矜貴不凡的魚子醬，更添鹹鮮滋味了；此外，小巧的芝士薄脆也非常好吃，不能錯過！

除了以上法西美食，店內也有多款高水準的即烤日式串燒 Yakitori & Kushiyai，所以又轉一杯富日式風情、清甜怡人的 Sake-based Into the Deep，來配襯接下來的美食。

首先上場是燒阿波尾燒雞翼 Chicken Wings，雞翼燒得皮香、微脆，帶恰當焦香及炭香，中間雞肉部分仍然肉質豐盈，水準超班，好好吃啊！

接著燒鱔 Fresh eel 也是香口豐腴、一點不覺腥味泥味的佳品，還有燒牛肉 Prime beef ribs、燒秋葵 Okra 都十分好吃，嘴巴感覺太幸福了～

已經很飽了，但這裡特別搜羅了不同產地的高級法國芝士，所以也點了一份 J's 法國手工芝士 Cheese Platter 一起分享。芝士內容包括 Brillat-Savarin、Charolais、Abbaye De Citeaux、Tomme Des Grisons、Mont d'Or、Comte Grande Exceptionnelle 及 Roquefort，由清淡幼滑至味道濃郁都包含在內，連同上的新鮮果醬也份外好吃！