銅鑼灣搵食一向多選擇，尤其當登龍街一帶化身成美食集中地之後，更是百花齊放，多間人氣拉麵店相繼登陸，形成了到處都是排隊人龍的壯觀場面，而筆者今次都是去到登龍街，但吃的不是什麼著名拉麵店，而是一間樓上日本家庭式美食小店。
坐落於一幢銀座式商業大廈裡面，20多層樓中佈滿著各式各樣的餐廳，超多選擇，讓人眼花撩亂。上到6樓，門前是一塊日式傳統掛布簾，揭開進內，簡樸日本小店的裝潢映入眼簾，用上不同的掛畫和清酒作裝飾，樸素不華，簡簡單單卻透著家庭居酒屋的味道，牆上還設有衣架讓客人能掛上外套，完全仿效了日本小店的貼心傳統，就像是日劇裡的日本食堂一般，實在很有獨特風格。
店員們十分親切友善，入座後先奉上一杯麥茶，茶香芬芳，喝起來又香又清；桌上還放有一個熱水壺，裡面裝有滾熱的麥茶，讓客人可喝個痛快，夠大氣。 餐牌貫徹簡潔的風格，以洋紙簡單的印上日式菜餚名稱和價錢，而當中部份菜式更是傳統日式家庭料理，一般港式日食店比較少見，價格也頗為貼地，這正合筆者心意，可多叫幾款試一下。
首先來的當然是筆者最愛的鮟鱇魚肝，鮟鱇魚外觀嚇人，但它的魚肝經日本人巧手精製過後，即時變成一道美味的前菜。外邊一般日式料理所售賣的鮟鱇魚肝菜式，大都是取現貨加工， 口感較乾身粗糙，味道千篇一律。
而這店的鮟鱇魚肝，厚切量多，面頭加上蘿蔔蓉和蔥花，加上自家調製的微酸醬汁，幫助辟去腥味之餘，亦增添了味道的層次；魚肝應該是經廚師篩隔過，所以特別幼滑細緻，甘香鮮美，口感甚至能跟鵝肝比擬，試過就會知道跟外邊吃到的有著很大的分別！
接著是外面較少見的盬辛魷魚，新鮮魷魚切成幼條後，撈上以魷魚內臟調製成的醬汁，鹹鮮香濃，彈牙煙韌，帶著淡淡的甘苦，充滿著海洋的原始味道。雖然未必人人可接受得到那帶腥苦的鮮味，但筆者和朋友卻十分受落，實在是一道特別的佐酒良菜。
饞嘴的筆者，當然繼續發揮小宇宙，不會停繼續點菜啦！
其他還有:
脆米流心芝士波，外皮微脆，沾滿脆米倍添口感，內裡流心漿液混有粟米粒，香甜可口，唯芝士味欠奉，就像是忌廉粟米湯一般的味道，感覺不太貼題，但其實味道還是不錯的。
明太子餃子雞翼，雞翼炸得外層香脆，雞肉嫩滑多汁，熱烘烘漲卜卜的，內裡塞滿了香口的明太子，微辣鹹香更是惹味，最正的是雞翼已去骨，咬落啖啖肉十分痛快。
牛肉薯餅，切成了四塊上碟，熱辣辣十分酥脆，裡面厚厚的牛肉薯蓉，香口綿密，薯香肉香交集，融合後Creamy可口。
軟殼蟹天婦羅，軟殼蟹很大隻，炸得乾身脆口，肉厚鮮香，配上一小撮抹茶鹽，食落滲出很淡很淡的綠茶香，微微的鹹豐富了軟殼蟹的鮮味，不會像平時食天婦羅般蘸點醬汁，令脆皮變得軟爛，又是一種另類日式流行食法，但個人口味還是偏好點配醬汁，味道帶甜，口感亦會較濕潤，比較下感覺沒有那麼熱氣。
燒雞皮，一般只會在日式串燒店出現，皆因工序繁複，需要比較多時間準備，很考師傅功架，而現時很多在外邊食到的燒雞皮都是不太合格的，不是不夠乾身，就是調味不夠。而這店的鹽燒雞皮，即叫即燒，燒得焦香乾身，入口香脆，滿有雞香，油脂已燒溶得一乾二淨，加上點檸檬汁，酸酸的添上了一份清新，已很久沒有遇到過這樣美味的燒雞皮，吃過之後我們立即Encore多一輪，以解相思之苦。
汁煮豬軟骨，豬軟骨煮得鬆軟入味，醬汁濃郁帶甜，肉質滑嫩夾雜著軟骨的爽脆，很有嚼感。而伴菜的秋葵和本菇，吸收了醬汁的味道後，增添了蔬菜的清爽，感覺較健康。
東京角切海鮮丼，丼內海鮮種類眾多，當中計有鮭魚、八爪魚、鯛魚、鮭魚籽、帆立貝、蟹棒肉和玉子絲。賣相顏色鮮艷繽紛，刺身以角切手法處理，切得大大粒，新鮮充滿彈性，鮮甜滑嫩，口感豐富，加點醬油拌上醋飯同吃，更覺可口。
丼飯還跟有小砵，味噌汁，漬物和自家制甜品，當日的小砵是牛舌大根煮，牛舌切小粒煮得軟腍，加上清甜的蘿蔔，味道清淡得來帶著肉香原味。
麵豉湯放入了嫩滑的豆腐和昆布等配料，豆香清新，味道濃郁。
餐廳用料新鮮，製作用心，部分菜餚更做得十分出色，將日本居酒屋家庭式料理，呈現到客人面前，從店內裝潢設計到美食佳餚，都讓人深深感受到那種溫馨的和風家庭感覺，實在讓人驚喜，會心微笑！希望大廚繼續堅持以傳統日式手法，做出更多的好菜，讓小店能在芸芸食肆當中發光發亮！
餐廳資料: 喬屋
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心6樓
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