【食譜】辣得過癮！煎釀青椒

煎釀青椒最刺激地方，係唔知幾時食到隻辣嘅椒，但辣完又覺得好過癮！

材料：

青辣椒1份，上肉半斤，蔥2棵，蒜頭2粒

醃料：

鹽1/4茶匙，糖半茶匙，醬油1大湯匙，紹興酒半茶匙，胡椒粉少許

芡汁：

老抽1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，4大湯匙，生粉半茶匙

做法：

1. 蒜頭刴茸；蔥切粒，把材料放入豬肉碎內，加入醃料拌勻

2. 青辣椒洗淨，去蒂去淨內部的籽後，灑上少許生粉，把豬肉釀入青椒內

3. 在鍋內下1湯匙油，把釀好青椒有肉一面貼鍋底，煎至金黃色後翻面，煎至熟透

4. 把茶芡汁拌勻，倒入3中，把芡汁煮開即可上碟