【食譜】外脆內鮮！酥炸雲吞

之前見到雀后用火腿漿做菜，覺得好好玩好易使用咁，我又買回來用下，簡單做個炸雲吞，哈~

真係好易做，有肉嘅感覺，同薯仔同內餡又相當唔同，兩種唔同風味！

材料：

冬菇4朶，素火腿300克，中芹2棵，冬菜1茶匙

調味料：

鹽半茶匙，砂糖1茶匙，醬油半茶匙，麻油1湯匙，胡椒粉少許

做法：

1. 冬菇洗淨、浸軟、切粒；冬菜浸淡後揸乾水份、切茸；芹菜切粒

2. 燒熱鍋，下麻油、冬菇粒、爆香，再加入冬菇炒香後，再加入醬油、鹽、糖調味後，放涼後加入火腿漿、芹菜粒拌勻

3. 取雲吞皮包入餡料，放入油鍋中炸至金黃色即可