夏天食蓮藕不但清熱,也增加纖維,對腸胃很好,加上荷蘭豆、紅蘿蔔、粟米、黑木耳色彩鮮亮很美!

材料:

蓮藕1節,紅蘿蔔半段,荷蘭豆4兩,粟米1條,雲耳4兩,薑4片

 

調味料:

鹽、胡椒粉

 

做法:

1. 把所有材料洗淨,雲耳剪去老蒂,撕成小埂塊

2. 蓮藕、紅蘿蔔去皮切片;荷蘭豆撕去老筋;粟米起粒

3. 準備一個鍋,放入清水,加一點鹽、油,先把蓮藕和紅蘿蔔冷水下鍋,開火把水煮至沸後,順序再加入粟米、荷蘭豆、雲耳後,隔水取出

4. 燒熱鍋,下油、薑片爆香後,把所有材料一起放入鍋中炒(煮至自己喜歡的清脆口感),加入鹽(你喜歡的調味)炒勻即可上碟


 【食譜】爽脆清新!炒蓮藕片