【元朗YOHO】感受露天陽光好氣息！穴壽司 ANA Sushi

先前的沙巴遊記還未寫好，轉頭又帶兩隻小魔怪去放電，想起來也真瘋狂；值得慶幸是，除了享有二人世界的悉尼之旅，出發去沙巴前兩口子也在 YOHO Mall 新翼吃了一頓寧靜舒適午餐，地點是 穴壽司 ANA Sushi。

是的，元朗 YOHO Mall 新翼於7月21日正式開張後，甜魔媽媽先後忙於去海洋公園、澳門、悉尼，還未有時間再訪；老公更是一次也未踏足新翼！愉快又充實的 週日 後，出發去沙巴前一天的週一中午，便拉了他去找好吃的～

穴壽司 就在 IMAX 對面，非常好找；雖在冷氣場內，卻有半數座位處於露天位置，可以享受到美好日光及青綠園林，感覺非常美妙。

在壽司吧檯與開揚的二人圓檯中，我們選了後者；因為在忙碌的香港生活，一起用餐的時刻，就是兩口子最好的溝通時間！

美好的午餐，以 章紅魚柚子酢沙律 開始。薄身剔透的章紅魚刺身新鮮美味，以新鮮柚子皮在醋中預先浸泡一天而製成、帶有獨特柚子香的自家製柚子酢，更是點晴之作，令刺生更添美味。同上的新鮮沙律，加上香脆蒜片，亦令滋味更加美妙～

接著再來華麗奪目、未吃先興奮的 季節刺身三點。輕灸過的金目鯛柔嫩可口，巨大牡丹蝦亦嫩甜可人，令人著迷，但都不及異常豐腴、油花達到極致的大拖羅誘人，真的只融於口啊！

也品嚐了 飛驒牛壽司三點盛，著名的飛驒牛以牛味極濃、肉質鮮嫩而且油脂分布均勻見稱，這次同時可品嚐醬油、火炙和軍艦配鵪鶉蛋三款壽司吃法，風味各異但都非常美味；壽司又盛在脆薄蝦片上，甚有日本街頭文化的風情，非常討喜。

接著開始香口美食，首先是 三蟹卷天扶良。天婦羅炸功一流，成品一點不油不膩，薄脆的外層之下，是爽甜鮮濃的蟹子、蟹肉和蟹黃，不用點任何調味已經非常美味了！

接著的 吞拿魚腩卷天扶良 ($68) 也再度見證了天婦羅的頂級炸功；吞拿魚腩卷外層會依上一薄薄的酥脆，口感大增之餘，中間魚蓉一點不受影響，吃時也毫無油膩感。

另一款創新美食是 葱吞拿魚腩薄脆，新鮮製起的香脆窩巴，沒想到與肥美的吞拿魚腩蓉十分匹配，又鮮又脆，很快就被我們吞進肚子去了～

愛吃牛脷的朋友，要記住接下來的 酢麵豉軟牛脷：菜式處理過程相當繁複，才讓牛脷呈現外層酥脆、裡面軟綿仍然多汁的狀況，那份酥香及口感令人難忘，點上自家製的美味酢麵豉，滋味無窮啊！

繼續有邪惡的 鵝肝釀雞翼，大廚以法國鵝肝釀入雞翼中，再將雞翼燒至外脆內軟，香口豐腴的滋味令人難忘；吃時可配上3款特色燒烤鹽（海鹽、抹茶和咖喱味），當中清新的抹茶鹽是我心水。

還有 紫蘇葉雞皮蝦卷串，新鮮的加拿大虎蝦已作去殼處理，後，用木籤穿起來。在虎蝦面層又卷上一塊紫蘇葉，再加新鮮雞皮，口感豐富香脆又清香，味道非常豐富呢！

最後壓輻是 松葉蟹蓋海膽石鍋飯，進食前要將松葉蟹蓋內的松葉蟹膏、松葉蟹肉、松葉蟹肉籽和馬糞海膽一起倒入石鍋裏拌飯，加上飯裡的明太子飯素、紫菜和芝麻，鮮香滿瀉，味道及口感都極其豐富，吃完200%滿足了！

絕對是超額完成的一頓，飽到甜品也吃不下；御前上茶、Tony Wong、Urban Cafe Commune、Venchi、B Duck Cafe，唯有下次再來幫襯你們了～

穴壽司 ANA Sushi
地址：元朗元龍街9號形點一期1樓1027號舖
Facebook：ANA Sushi YOHO 穴壽司 YOHO
 
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