【食譜】輕飄飄～疏乎厘鬆餅

不停諗星期六、日family day有乜節目，好想帶包包去公園但唔想佢中暑；

好想帶佢落樓下游水，但泳池啲水曬到似打邊爐，乜都未諗到但就諗到個食譜。

話說 日本recolte sponsor我一系列小家電，昨晚試用BBQ爐時發現，個易潔盤可以做呢個疏乎厘鬆餅，因為我一直用鑄鐵鍋，整呢個有啲冒險。

呢個係前年我一家三口去台北時食過味道，超好味但香港又食唔到。

今次比我搵到個食譜，原來好容易咋，幾樣材料同步驟之嘛。

呢個直頭一定要試，好好食！

那種輕柔如水清澈...…質感，令我心寧回復恬靜～哈哈。

食譜：MissQ My Little Kitchen改編

材料：

蛋黃      1隻

蛋白      1隻

低筋麵粉  15g

牛奶      10cc

鹽        少許

砂糖      20g

泡打粉    1g

牛油      少許

水      2湯匙

做法：

1. 將奶同蛋黃打勻

2. 篩入鹽、低粉、泡打粉輕手攪勻

3. 打蛋白加糖打起

4. 輕力 fold in

5. 牛油放落易潔平底鑊，記得要用小火

6. 將蛋糊放入平底鑊中，可以晌面加多少少做得更鬆厚

7. 兩湯匙水沿鍋邊倒下

8. 蓋上鍋蓋，靜置4-5分鐘(記得一定要用細火)

9. 煎完一面再煎另一面便完成，可以加楓糖漿、忌廉等等一齊食